Dinner
Tavë kosi – albanskt bakat lamm med yoghurt
Albaniens välkända ugnsrätt med mört lamm under ett syrligt, gyllene lager av yoghurt och ägg.
Betygsätt:
100 min totalt
4 portioner
Medel
Ingredienser
portioner
Enheter
- 700 g Lammbog i tärningar
- 100 g Ris
- 500 g Grekisk yoghurt
- 3 stk Ägg
- 40 g Smör
- 25 g Vetemjöl
- 3 fed Vitlök, finhackad
- 1 tsk Salt
- ½ tsk Nymalen peppar
- 2 msk Färsk mynta, hackad
Tillvägagångssätt
- 1
Bryn lammet
- Bryn lammet i lite smör. Tillsätt vitlök, salt och peppar, häll på lite vatten och sjud under lock i 45–60 minuter tills det är mört.
55 minKastrull - 2
Koka riset
- Koka riset enligt förpackningen (typiskt ca. 2 dl vatten till 100 g ris) i ca. 12–15 minuter tills det är mjukt. Häll av vattnet.
15 minKastrull - 3
Gör yoghurtlagret
- Vispa yoghurt, ägg och mjöl slätt. Rör ner det kokta riset och lite av lammets sky.
- Rör ner den hackade myntan i yoghurtlagret (valfritt men klassiskt).
Skål - 4
Baka rätten
- Fördela lammet i en form, häll över yoghurtlagret och baka vid 180°C i 35–40 minuter tills ytan är gyllene.
180°CUgn
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
560kcal
Protein
43g
Fett
32g
Kolhydrater
24g
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.