Hoppa till innehåll
Tom yum-soppa – thailändsk het-sur soppa
Dinner

Tom yum-soppa – thailändsk het-sur soppa

Thailands berömda het-och-sur soppa med räkor, citrongräs, galangal och färsk chili. Syrlig, kryddig och djupt aromatisk – en soppa som väcker alla sinnen.

TraditionalEverydayQuickDinnerSoupGluten-free
Inköpslista
Betygsätt:
25 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Tom yum

    • 1 l Kyckling- eller skaldjursbuljong
    • 300 g Räkor, skalade
    • 3 stk Citrongrässtjälkar, lätt krossade
    • 5 skiver Galangal
    • 5 stk Kaffirlimeblad
    • 200 g Champinjoner, halverade
    • 3 msk Fisksås
    • 3 msk Färsk limesaft
    • 2 msk Chilipasta (nam prik pao)
    • 3 stk Färska röda chilier
    • 1 håndfuld Färsk koriander

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka aromater

    1. Koka upp buljongen. Tillsätt citrongräs, galangal och limeblad. Sjud svagt i 5 min så aromerna dras ut.
    Kastrull
  2. 2

    Tillsätt svamp och räkor

    1. Tillsätt champinjoner och chilipasta. Koka 3 min. Tillsätt räkorna och koka 2 min till tills de är rosa.
    Kastrull
  3. 3

    Smaka av och servera

    1. Ta från värmen. Tillsätt fisksås och limesaft – smaka av: surt, salt och kryddigt ska balansera. Toppa med färsk chili och koriander.

Utforska destinationer

ThailandMat från hela världen

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Kost

Allergener

SkaldjurFish

Begränsningar

  • Innehåller Skaldjur
  • Innehåller fish sauce

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara separat från räkorna för bäst textur. Värm försiktigt.

Tips

Tillagning

  • • Tillsätt aldrig fisksås och lime medan soppan kokar – syran förångas och smaken blir platt.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad