Hoppa till innehåll
Tomatsoppa med mjölbullar och köttbullar – specifikt recept
Soup

Tomatsoppa med mjölbullar och köttbullar – specifikt recept

Mild tomatsoppa med hemmagjorda mjölbullar och små köttbullar – den specifika danska klassikern. För ren tomatsoppa utan bullar: klassisk tomatsoppa.

TraditionalEverydayFamily TimeComfort foodWinterSoup
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
60 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Köttbullar

    • 300 g Nöt- eller fläskfärs
    • 1 stk Ägg
    • 2 msk Ströbröd
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Peppar
    • 2 msk Vatten eller mjölk

  • Mjölbullar

    • 75 g Vetemjöl
    • 50 g Smör
    • 1 stk Ägg
    • 1 knsp Salt

  • Tomatsoppa

    • 800 g Krossade tomater på burk
    • 2 msk Tomatpuré
    • 1 stk Lök
    • 2 fed Vitlök
    • 700 ml Grönsaksbuljong
    • 1 msk Smör eller olja
    • 1 tsk Socker
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Svartpeppar
    • 1 tsk Torkad oregano eller basilika
    • 100 ml Grädde

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör köttbullarna

    1. Rör ihop köttet med ägg, ströbröd, salt, peppar och lite vätska till en fast färs.
    2. Rulla små bullar med våta händer.
    3. Koka bullarna i lättsaltat vatten vid stilla kok tills de flyter upp.
    4. Ta upp dem och lägg åt sidan.
    10 min
    100°C
    SkålKastrull
  2. 2

    Gör mjölbullar

    1. Smält smöret på låg värme.
    2. Rör i mjölet till en sammanhållen massa.
    3. Ta kastrullen från värmen och rör i ägg och salt tills degen är slät.
    4. Forma små mjölbullar med tesked eller våta händer.
    5 min
    KastrullSkål
  3. 3

    Fräs lök och vitlök

    1. Hacka lök och vitlök fint.
    2. Fräs dem i smör eller olja tills de är mjuka.
    3 min
    Medelvärme
    KastrullKnivSkärbräda
  4. 4

    Koka tomatsoppan

    1. Rör i tomatpuré och låt den steka kort.
    2. Tillsätt tomater, buljong, socker, salt, peppar och torkade örter.
    3. Låt soppan sjuda lugnt så smaken blir rund.
    15 min
    Låg värme
    KastrullMeasuring Spoon
  5. 5

    Mixa och gör den krämig

    1. Mixa soppan helt slät.
    2. Rör i grädde om du vill ha en mildare soppa.
    3. Smaka av med salt och peppar.
    3 min
    BlenderKastrull
  6. 6

    Koka mjölbullar och värm köttbullar

    1. Låt den mixade soppan komma i lätt kok.
    2. Lägg i mjölbullarna och låt dem sjuda 5–8 minuter, tills de flyter upp och är genomkokta.
    3. Tillsätt köttbullarna och värm dem igenom på låg värme.
    4. Servera när allt är varmt.
    10 min
    Låg värme
    Kastrull

Utforska mer

Fler sopprecept för vardagen-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

410kcal

Protein

22g

Fett

18g

Kolhydrater

28g

Portionsstorlek

450g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Förslag

  • • Servera varm med bröd vid sidan
  • • Sätt bullarna mitt på bordet och låt alla ta själva
  • • Spara lite soppa till imorgon när den smakar ännu bättre

Dryck

  • • Alkoholfrei: Kallt vatten eller mineralvatten

Tillbehör

  • • Rostat bröd med smör
  • • Flute med vitlökssmör

Desserter

  • • Färska bär
  • • Skivor av apelsin

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara soppa och bullar tillsammans i en sluten behållare i kylskåp

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys soppan utan mjölbullar och gör dem färska vid servering.

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm långsamt i gryta på låg värme och rör om under tiden. (Låg värme)
  • • Mikrovågsugn: Värm i korta intervaller och rör om emellan så värmen fördelas.

Tips

Förberedelse

  • • Gör köttbullarna först så soppan kan sköta sig själv efteråt
  • • Forma mjölbullarna små så de värms igenom snabbt

Tillagning

  • • Håll soppan vid stilla sjuda så smaken blir mild
  • • Skruva ner när bullarna kommer i så de håller formen

Servering

  • • Servera med bröd och smör så det blir riktigt lugnt och gott
  • • Toppa med lite riven ost om du vill göra den extra mjuk

Variationer

Smak

  • Tillsätt lite mer grädde för en mildare soppa
  • Använd basilika i stället för oregano
  • Avsluta med en nypa socker om tomaterna smakar skarpt

Hälsa

  • hemmagjord
  • balanserad
  • mättande

Metod

  • sjuden
  • mixad
  • gryta

Toppingar

  • färska örter
  • riven ost
  • krispiga krutonger

Författare

M

Michael

Nordmad – klassisk hygge i moderne nordisk stil.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Nordmad – klassisk hygge i moderne nordisk stil.