Lunch
Trekantspannkakor med fyllning | Nordmad
Mjuka pannkakor vikta som trianglar med både sött och salt fyllning. Passar till brunch eller mysmat där alla kan välja sin favorit.
Betygsätt:
1.0 (1)
30 min totalt
6 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Pannkakor
- 150 g Vetemjöl
- 2 stk Ägg
- 300 ml Mjölk
- 30 g Smält smör
- 1 msk Socker kan utelämnas till salt version
- ½ tsk Salt
- 10 g Smör till stekning
Söt fyllning
- 2 stk Bananer i skivor
- 4 msk Nutella eller chokladkräm
- 150 g Jordgubbar i skivor
Salt fyllning
- 4 stk Ägg till äggröra
- 50 g Skinka i strimlor
- 2 stk Tomater i skivor
- 1 håndfuld Färsk basilika
- 80 g Mozzarella eller mild ost
Tillvägagångssätt
- 1
Rör ihop pannkakssmeten
- Vispa ägg och mjölk tillsammans i en skål.
- Tillsätt smält smör och rör kort ihop.
- Tillsätt mjöl, socker och salt och vispa till en slät smet utan klumpar.
SkålMeasuring CupMeasuring Spoon - 2
Stek pannkakorna
- Värm en panna på medelvärme och smält lite smör i pannan.
- Häll en liten mängd smet i pannan och luta den så att smeten fördelas tunt.
- Stek ca. 45–60 sekunder tills ytan sätter sig och kanterna blir lätt gyllene.
- Vänd pannkakan och stek 20–30 sekunder på andra sidan.
- Upprepa med resten av smeten och tillsätt lite smör efter behov.
Stekpanna - 3
Förbered fyllning till 4 varianter
- Banan + Nutella: Skär banan i skivor och gör Nutella klar.
- Skinka + äggröra: Vispa ägg och gör mjuk äggröra i pannan. Värm ev. skinkan kort.
- Jordgubbar: Skölj och skär jordgubbar i skivor.
- Tomat + basilika + ost: Skär tomat i skivor, plocka basilika och skär eller riv osten.
KnivSkärbrädaStekpannaSkål - 4
Fyll och vik till trianglar
- Lägg en pannkaka på en tallrik.
- Lägg fyllning på mitten i ett tunt lager så att pannkakan fortfarande kan vikas snyggt.
- Vik pannkakan till en triangel och tryck lätt ihop.
- Upprepa och gör gärna flera varianter till servering.
- 5
Servera
- Servera pannkakorna ljumma eller kalla.
- För mindre händer: Skär trianglarna i mindre bitar så de är lätta att hålla.
- Sätt gärna fyllningen på bordet så att alla kan välja sin favorit.
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
230kcal
Protein
7g
Fett
9g
Kolhydrater
28g
Portionsstorlek
80g
Kost
Allergener
GlutenÆgMælk
Servering
Förslag
- • Lägg pannkakorna i en stack och täck lätt så de håller sig mjuka.
- • Sätt fyllningen i små skålar så alla kan välja under tiden.
- • Vik till trianglar precis före servering så de är lätta att äta.
Dryck
- • non-alcoholic: Kall mjölk eller vatten
Tillbehör
- • Extra bär eller grönt i skålar
Desserter
- • Frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara övertäckt i kylskåp. Värm försiktigt före servering.
Fryst
- • Varaktighet: 2 månader
- • Temperatur: -18°C
- • Metod: Kyl helt, lägg bakplåtspapper mellan lagren och frys. Tina i kylskåp och värm försiktigt i panna eller i låg ugnsvärme.
Uppvärmning
- • Stovetop: Värm försiktigt i en panna på låg–medelvärme tills pannkakorna är genomvarma (inte knapriga). (Low–medium heat)
- • Ugn: Värm i 150°C i 8–10 minuter tills de är genomvarma. Undvik hög värme så de inte torkar ut. (150°C)
Tips
Förberedelse
- • Gör både söta och salta versioner genom att utelämna socker i smeten
Tillagning
- • Stek pannkakorna på jämn värme så de förblir mjuka
Servering
- • Skär pannkakorna i halva trianglar för mindre händer
- • Servera med små skålar fyllning så alla kan välja själva
Variationer
Smak
- Söt
- Salt
Hälsa
- Standard
Metod
- Stekt
Toppingar
- Banan och chokladkräm
- Jordgubbar
- Skinka och äggröra
- Tomat, mozzarella och basilika
Författare
M
Michael
Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
M
Michael
Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.