Hoppa till innehåll
Ugnsbakad rödbetssallad med färskost och örter
Side Dish

Ugnsbakad rödbetssallad med färskost och örter

En varm rödbetssallad med krämig färskost och färska örter. Enkel, nordisk och full av färg. Fungerar som tillbehör eller en lätt rätt.

ModernEverydayWeekendComfort foodHealthy resetSide Dish
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (146)
50 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Ugnsbakade rödbetor

    • 600 g rödbetor
    • 2 msk olivolja
    • ½ tsk salt
    • ¼ tsk nymalen peppar

  • Dressing och topping

    • 1 msk citronsaft
    • 1 tsk honung (valfritt)
    • 100 g färskost (till exempel färskost eller getost)
    • 1 bundt färska örter (till exempel persilja, dill eller timjan)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Sätt ugnen och förbered

    1. Sätt ugnen på 200 °C, varmluft av.
    2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
    2 min
    200°C
    Ugn
  2. 2

    Förbered rödbetorna

    1. Skölj och skala rödbetorna (handskar hjälper – de färgar).
    2. Skär i jämna klyftor eller tärningar så de bakas jämnt.
    3. Lägg rödbetorna i en skål.
    8 min
    KnivSkärbrädaSkål
  3. 3

    Vänd i olja och kryddor

    1. Tillsätt olivolja, salt och peppar i skålen.
    2. Vänd ordentligt så alla bitar är täckta.
    2 min
    Skål
  4. 4

    Baka rödbetorna

    1. Fördela på plåten i ett lager med lite luft emellan.
    2. Baka mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter, tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
    3. Vänd efter cirka 20 minuter för jämn bakning.
    40 min
    200°C
    Ugn
  5. 5

    Förbered örter och citrondressing

    1. Hacka örterna grovt (spara lite till pynt).
    2. Rör ihop citronsaft med honung, om du använder det.
    3. Smaka av dressingen: mer citron för friskhet, mer honung för rundhet.
    5 min
    KnivSkärbrädaSkål
  6. 6

    Anrätta salladen

    1. Lägg de varma rödbetorna på ett fat eller en flat tallrik.
    2. Fördela färskost i små klickar ovanpå.
    3. Ringla över citrondressingen och toppa med örter (och lite extra peppar om du vill).
    3 min

Utforska mer

Fler side dish-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

230kcal

Protein

6g

Fett

14g

Kolhydrater

20g

Portionsstorlek

250g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Förslag

  • • Servera ljummen som huvudrätt med bröd till.
  • • Använd som färgstarkt tillbehör till kött eller fisk.
  • • Toppa med nötter för extra knaprighet.

Dryck

  • • Vin: Lätt vitt vin eller rosé
  • • Alkoholfri: Vatten med citron eller mynta

Tillbehör

  • • Kokt potatis eller rostat rågbröd till såsen
  • • Grillad kyckling

Desserter

  • • Yoghurt med honung

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i tät burk i kylskåpet. Vänd i färskosten precis före servering.

Fryst

  • • Varaktighet: 0 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Salladen lämpar sig inte för frysning på grund av ost och örter.

Uppvärmning

  • • Ugn: Värm rödbetorna lätt i ugnen i 150°C i 10 minuter före servering. (150°C)

Tips

Förberedelse

  • • Använd engångshandskar när du skalar rödbetor – de färgar mycket.
  • • Rödbetorna kan bakas dagen innan och förvaras i kylen.

Tillagning

  • • Baka tillräckligt länge så rödbetorna blir mjuka och söta.
  • • Vänd halvvägs för jämn bakning.

Servering

  • • Strö över extra örter vid servering.
  • • Servera på en flat tallrik så färgerna syns.

Variationer

Smak

  • Med balsamico
  • Med nötter
  • Med bakad morot

Hälsa

  • Utan ost
  • Med mindre olja

Metod

  • Bakad i ugn
  • Serverad ljummen

Toppingar

  • Rostade nötter
  • Ruccola
  • Granatäppelkärnor

Författare

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.