Ugnsbakade potatisar med vitlök, rosmarin och citronkräm | Nordmad
Side Dish

Ugnsbakade potatisar med vitlök, rosmarin och citronkräm | Nordmad

Krispiga ugnsbakade potatisar med färsk rosmarin och vitlök, serverade med en mjuk citronkräm. En lugn vardagssida med tydlig smak.

TraditionalEverydaySnackSide DishVegetarianNordisk
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
50 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Ugnsbakade potatisar

    • 800 g små potatisar
    • 3 spsk olivolja
    • 1 spsk färsk rosmarin (finhackad)
    • 3 fed vitlök (pressad)
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk svartpeppar

  • Citronkräm

    • 150 g grekisk yoghurt (10 %)
    • 1 stk citron (skal och saft)
    • 1 tsk honung
    • 0.5 tsk dijonsenap
    • 1 spsk färsk persilja (finhackad)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered potatisarna

    1. Tvätta potatisarna noga och skär dem i halvor eller fjärdedelar.
    2. Låt skalet sitta kvar för extra krispighet och smak.
    5 min
  2. 2

    Gör kryddoljan

    1. Blanda olivolja med pressad vitlök, hackad rosmarin, salt och peppar.
    2. Rör om så att oljan tar åt sig aromen.
    3 min
  3. 3

    Baka potatisarna

    1. Vänd potatisarna i kryddoljan och baka dem på bakplåtspapper.
    2. Vänd dem halvvägs för jämn färg.
    35 min
    200°C
  4. 4

    Gör citronkrämen

    1. Rör yoghurt med citronsaft, citronskal, honung, dijonsenap och persilja.
    2. Smaka av med salt och peppar.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Lägg upp potatisarna på ett fat och strö gärna över lite extra rosmarin. Servera citronkrämen bredvid.
    2. Fungerar både som huvudrätt med sallad och som tillbehör till kött och fisk.
    2 min

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Näring

Kalorier

0kcal

Protein

0g

Fett

0g

Kolhydrater

0g

Portionsstorlek

250g

Servering

Förslag

  • • Servera potatisarna varma med citronkrämen bredvid.
  • • Ett lugnt tillbehör till fisk, kyckling eller vegetarisk huvudrätt.
  • • Funkar också som egen rätt med en grön sallad.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Grön sallad
  • • Rostat bröd

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät behållare i kylskåp.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Skär potatisarna i liknande storlek för jämn bakning
  • • Låt dem torka efter tvätt — de blir krispigare då

Tillagning

  • • Vänd dem en gång så färgen blir jämn
  • • En perforerad plåt ger lite mer krispighet

Servering

  • • Droppa lite extra citronkräm över vid servering
  • • Avsluta med färsk rosmarin eller havssalt

Variationer

Smak

  • Tillsätt lite chili för mild värme
  • Byt rosmarin mot timjan för mildare örtsmak

Kulturellt

  • Top med dansk rygeostcreme for nordisk twist
  • Lav middelhavsversion med oliven og feta

Hälsa

  • Använd skyr i stället för grekisk yoghurt för en lättare kräm
  • Rör i ångad broccoli i dippen för mer grönt

Metod

  • Bakas i ugn på bakplåtspapper

Toppingar

  • Extra rosmarin eller havssalt vid servering

Författare

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Författare

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Mest populära recept