Vegetarisk gumbo i slowcooker | Nordmad
Slowcook

Vegetarisk gumbo i slowcooker | Nordmad

Fyllig och kryddig vegetarisk gumbo med Cajun-känsla. Långlagad i slowcooker med den klassiska holy trinity, bönor och okra, serverad över ris.

ComfortWeekendDinnerFamily TimeEverydayOutdoor
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
500 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Grönsaker—holy trinity och fyllning

    • 1 stk lök, hackad
    • 1 stk grön paprika, hackad
    • 2 stk blekselleri, hackad
    • 3 fed vitlök
    • 2 stk morötter i skivor
    • 1 stk zucchini i tärningar
    • 200 g okra
    • 240 g kidneybönor, sköljda

  • Bas

    • 400 g krossade tomater på burk
    • 7 dl grönsaksbuljong
    • 1 spsk tomatpuré

  • Kryddor

    • 2 tsk paprika, gärna rökt
    • 1 tsk timjan
    • 1 tsk oregano
    • 0.5 tsk cayennepeppar
    • 1 stk lagerblad
    • 1 tsk salt
    • 1 knsp svartpeppar

  • Till servering

    • 300 g ris

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered grönsakerna

    1. Hacka lök, paprika och blekselleri.
    2. Skär morötter och zucchini i lagom stora bitar.
    10 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Montera gumbo

    1. Lägg alla ingredienser utom riset i slowcookern.
    2. Rör om ordentligt.
    5 min
  3. 3

    Långsam tillagning

    1. Tillaga 8 timmar på LOW.
    480 min
    Låg värme
  4. 4

    Smaka av och servera

    1. Smaka av och justera styrkan med cayenne, salt och peppar.
    2. Koka riset separat och servera gumbo ovanpå.
    15 min
    Medelvärme
    Kastrull

Utforska mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

18g

Fett

10g

Kolhydrater

88g

Portionsstorlek

550g

Servering

Förslag

  • • Servera rykande varm över ris och toppa med salladslök.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Kallt kolsyrat vatten.

Tillbehör

  • • Bröd.

Desserter

  • • En lätt dessert.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Hacka holy trinity ungefär lika stort för bästa konsistens.

Tillagning

  • • Smakar ofta ännu bättre dagen efter när kryddorna har satt sig.

Servering

  • • Justera syran på slutet med lite pressad citron—det lyfter allt.

Variationer

Smak

  • För extra rökigt djup, tillsätt soja och lite extra rökt paprika.
  • För mer hetta, öka cayennepepparn eller tillsätt chiliflakes vid servering.

Hälsa

  • Använd fullkornsris eller blomkålsris för en lättare servering.

Metod

  • Om du inte får tag på okra, använd majsstärkelsemetoden för gumbo-konsistens.

Toppingar

  • Salladslök.
  • Lite pressad citronsaft.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla