Hoppa till innehåll
Vegetariska piroger med grönsaksfyllning
Lunch

Vegetariska piroger med grönsaksfyllning

Gyllene och knapriga vegetariska piroger fyllda med kryddade grönsaker och ost. Fina som lunch, matlåda eller lätt middag.

EverydayLunchFamily TimeSummerSpringAutumn
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Deg

    • 25 g Jäst
    • 2 dl Ljummen mjölk
    • 1 stk Ägg
    • 1 msk Olivolja
    • ¾ tsk Salt
    • 400 g Vetemjöl

  • Grönsaksfyllning

    • 1 stk Lök, finhackad
    • 1 stk Morot, riven
    • 1 stk Röd paprika, i små tärningar
    • 1 dl Majs
    • 150 g Riven ost
    • 1 tsk Paprika
    • ½ tsk Salt
    • ¼ tsk Peppar
    • 1 msk Olja till stekning

  • Pensling

    • 1 stk Ägg, vispat

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rör ihop degen

    1. Lös jästen i den ljumma mjölken.
    2. Tillsätt ägg, olja och salt.
    3. Rör i mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg.
    10 min
  2. 2

    Låt degen jäsa

    1. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
    30 min
  3. 3

    Fräs grönsakerna

    1. Värm olja i en panna på medelvärme.
    2. Fräs lök, morot och paprika i 5–6 minuter.
    8 min
    Medelvärme
  4. 4

    Smaka av och tillsätt ost

    1. Tillsätt majs och kryddor.
    2. Ta pannan av värmen och rör i den rivna osten.
    5 min
    Låg värme
  5. 5

    Fyll och förslut

    1. Dela degen i 8 bitar och kavla ut dem till cirklar.
    2. Fördela fyllning på ena halvan och vik över degen.
    3. Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel.
    10 min
  6. 6

    Baka gyllene

    1. Pensla pirogerna med vispat ägg.
    2. Baka i förvärmd ugn på 200°C i 20–25 minuter tills de är gyllene.
    25 min
    200°C
  7. 7

    Låt dem svalna lite

    1. Låt pirogerna vila 10 minuter före servering.
    10 min

Utforska mer

Fler lunch-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

580kcal

Protein

24g

Fett

22g

Kolhydrater

62g

Portionsstorlek

420g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera ljumna med en frisk sallad bredvid.

Dryck

  • • non-alcoholic: Kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Knaprig sallad

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Svalna, lägg rester i en tät burk och ställ i kylen i 2 dagar. Värm igenom tills det är genomvarmt.

Tips

Förberedelse

  • • Fyllningen kan göras dagen innan och förvaras i kylen.

Tillagning

  • • Lägg bakplåtspapper på plåten för enklare disk.

Servering

  • • Smakar också bra kalla i matlådan.

Variationer

Smak

  • Mild och kryddig

Hälsa

  • Grönsaksrik

Metod

  • Ugnsbakad

Toppingar

  • Färska örter

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla