Hoppa till innehåll
Vitlöksflutes – med vitlökssmör
Baking

Vitlöksflutes – med vitlökssmör

Flutes med torrjäst och vitlökssmör som finish: grädda först, pensla med smält smör och finhackad vitlök mitt/efter gräddning. Middagsbröd med vitlöksskorpa – se till att vitlöken inte bränns.

EverydayDinnerGatheringBakingBreadVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
123 min totalt
5 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Deg

    • 3 dl Ljummet vatten (35–40 °C)
    • 7 g Torrjäst
    • 1 tsk Socker
    • 500 g Vetemjöl
    • 1½ tsk Salt
    • 2 msk Olivolja

  • Vitlökssmör (finish)

    • 50 g Smör
    • 3 fed Vitlöksklyftor, mycket finhackade
    • 1 msk Färsk persilja, hackad (valfritt)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Aktivera jästen och gör degen

    1. Rör torrjäst och socker i det ljumma vattnet. Låt stå 5–10 minuter tills det skummar lätt.
    2. Tillsätt salt, olja och mjöl lite i taget. Knåda till en mjuk, elastisk deg.
    15 min
    Skål
  2. 2

    Jäs, forma och grädda

    1. Låt degen jäsa övertäckt cirka 60 minuter tills den fördubblats.
    2. Dela i 4–6 flutes, forma avlånga och låt jäsa lätt 15–20 minuter medan ugnen värms till 225 °C.
    3. Snitta, pensla med vatten och grädda 12–13 minuter tills de nästan är klara.
    90 min
    225°C
    UgnSkål
  3. 3

    Vitlökssmör-finish

    1. Smält smöret och rör i den finhackade vitlöken (och ev. persilja). Värmen ska bara värma vitlöken – inte bryna den i kastrullen.
    2. Pensla flutesna och grädda 3–5 minuter till tills skorpan är gyllene och doftar vitlök. Alternativ: pensla först när de är ute ur ugnen.
    5 min
    225°C
    UgnBrush

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

540kcal

Protein

15g

Fett

14g

Kolhydrater

88g

Portionsstorlek

200g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller milk

Tips

Förberedelse

  • • Hacka vitlöken mycket fint – stora bitar blir bittra om de får för mycket värme.

Tillagning

  • • Är flutesna redan mörka, pensla bara utanför ugnen – smöret smälter ändå av restvärmen.

Servering

  • • Servera till pasta, grillmat eller soppor – middagsbröd, inte söt frukost.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.