Dinner
Yakitori kycklingspett recept – japanska grillspett | NordMad
Grillade kycklingspett med hemlagad taresås av soja, mirin och socker. Inspirerade av japansk gatumat – stekta i panna eller på grill, saftiga och karamelliserade.
Betygsätt:
27 min totalt
4 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Kycklingspett
- 600 g kycklinglår, benfria, i 3 cm bitar
- 4 stk salladslökar, i 3 cm bitar
- 12 stk bambuspett (blötlagda i vatten)
- 1 msk Sesamfrön till servering
Taresås
- 4 msk sojasås
- 3 msk mirin
- 2 msk socker
- 1 msk sake (eller torr sherry)
Tillvägagångssätt
- 1
Gör taresås
- Blanda sojasås, mirin, socker och sake i en liten kastrull. Koka upp och reducera på medelvärme i 3-4 minuter tills lätt sirapsaktig.
5 minKastrull - 2
Montera spetten
- Trä kycklingbitar och salladslökbitar omväxlande på spetten. Ca 4-5 kycklingbitar per spett.
5 min - 3
Grilla spetten
- Värm en grillpanna eller stekpanna på hög värme. Stek spetten 3-4 minuter per sida.
- Pensla med taresås under de sista 2 minuterna. Vänd och pensla båda sidorna. Servera med extra sås och sesamfrön.
10 minStekpannaGrill
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
soyGluten
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara spett och sås separat i kylskåpet. Värm upp i ugnen på 200°C i 5 minuter.
Tips
Förberedelse
- • Blötlägg bambuspett i vatten i minst 20 minuter så de inte bränns på grillen.
Tillagning
- • Pensla med sås de sista 2 minuterna – för tidigt och sockret bränns.
Servering
- • Servera med ångkokt ris, en kall öl och eventuellt en fräsch japansk gurksallad vid sidan.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad