Yakitori kycklingspett recept – japanska grillspett | NordMad
Dinner

Yakitori kycklingspett recept – japanska grillspett | NordMad

Grillade kycklingspett med hemlagad taresås av soja, mirin och socker. Inspirerade av japansk gatumat – stekta i panna eller på grill, saftiga och karamelliserade.

Street-casualEverydayGrill seasonGatheringWeekendDinner
Inköpslista
Betygsätt:
27 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Kycklingspett

    • 600 g kycklinglår, benfria, i 3 cm bitar
    • 4 stk salladslökar, i 3 cm bitar
    • 12 stk bambuspett (blötlagda i vatten)

  • Taresås

    • 4 spsk sojasås
    • 3 spsk mirin
    • 2 spsk socker
    • 1 spsk sake (eller torr sherry)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör taresås

    1. Blanda sojasås, mirin, socker och sake i en liten kastrull. Koka upp och reducera på medelvärme i 3-4 minuter tills lätt sirapsaktig.
    5 min
    Kastrull
  2. 2

    Montera spetten

    1. Trä kycklingbitar och salladslökbitar omväxlande på spetten. Ca 4-5 kycklingbitar per spett.
    5 min
  3. 3

    Grilla spetten

    1. Värm en grillpanna eller stekpanna på hög värme. Stek spetten 3-4 minuter per sida.
    2. Pensla med taresås under de sista 2 minuterna. Vänd och pensla båda sidorna. Servera med extra sås och sesamfrön.
    10 min
    StekpannaGrill

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til grill season

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara spett och sås separat i kylskåpet. Värm upp i ugnen på 200°C i 5 minuter.

Tips

Förberedelse

  • • Blötlägg bambuspett i vatten i minst 20 minuter så de inte bränns på grillen.

Tillagning

  • • Pensla med sås de sista 2 minuterna – för tidigt och sockret bränns.

Servering

  • • Servera med ångkokt ris, en kall öl och eventuellt en fräsch japansk gurksallad vid sidan.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad