Aish Baladi – ägyptisches Fladenbrot
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Aish Baladi – ägyptisches Fladenbrot

Ägyptens tägliches Vollkornbrot mit seiner charakteristischen Lufttasche. Bei hoher Hitze für perfektes Aufblähen gebacken.

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100 Min. gesamt
8 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 300 g Vollkorn-Weizenmehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 280 ml Lauwarmes Wasser
  • 1 tsk Salz
  • 1 spsk Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Teig kneten

    1. Mehl, Hefe, Salz mischen. Wasser und Öl hinzufügen. 8-10 Min. glatt kneten.
    Schüssel
  2. 2

    Gehen lassen

    1. Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
  3. 3

    Bei hoher Hitze backen

    1. In 8 Kugeln teilen. Dünn ausrollen. Auf vorgeheiztem Stein/Blech bei 250°C 3-5 Min. backen bis sie aufpuffen.
    250°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

180kcal

Eiweiß

6g

Fett

2g

Kohlenhydrate

36g

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