Dessert
Alfajores – Argentinische Dulce-de-Leche-Kekse
Buttrige Mürbeteigkekse gefüllt mit Dulce de Leche und in Kokos gewälzt — Argentiniens beliebtester süßer Snack.
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37 Min. gesamt
20 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Kekse
- 200 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 3 stk Eigelb
- 200 g Speisestärke
- 100 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
Füllung und Deko
- 300 g Dulce de Leche
- 100 g Kokosraspel
Zubereitung
- 1
Butter und Puderzucker hell cremig schlagen
- Butter und Puderzucker hell cremig schlagen. Eigelb einzeln unterrühren.
- 2
Stärke, Mehl und Backpulver sieben
- Stärke, Mehl und Backpulver sieben. In die Buttermasse zu einem weichen Teig falten. 30 Min. kühlen.
- 3
Auf 5 mm Dicke ausrollen
- Auf 5 mm Dicke ausrollen. Kreise (ca. 5 cm) ausstechen. Bei 160 °C 10–12 Min. backen — sie sollen keine Farbe bekommen.
- 4
Je zwei Kekse mit einer Schicht
- Je zwei Kekse mit einer Schicht Dulce de Leche zusammensetzen. Rand in Kokos wälzen.
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Details
Ernährung
Allergene
GlutenMilchprodukteEier
Autor
N
Nordmad
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