Zum Inhalt springen
Apfelkonzentrat im Slowcooker
Drink

Apfelkonzentrat im Slowcooker

Konzentrierter Apfelsaft aus dem Slowcooker, auf dem Herd eingekocht. Mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnen — oder länger einkochen zu einer dickeren Sirup für Brei und Desserts.

EverydayAutumnWeekendDrinkSlowcookVegan
Einkaufsliste
Bewerten:
465 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Konzentrat

    • 2 kg süße Äpfel
    • 750 ml Wasser
    • 200 g Zucker
    • 1 stk Zitronensaft
    • 1 stk Zimtstange

Zubereitung

  1. 1

    Äpfel vorbereiten

    1. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
    15 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Slowcooker

    1. Äpfel, Wasser und optional die Zimtstange in den Slowcooker geben.
    2. 6–8 Stunden auf LOW garen.
    420 min
    LOW
    SlowCooker
  3. 3

    Zerdrücken und abseihen

    1. Die Äpfel gründlich zerdrücken.
    2. Den Saft durch ein sauberes Tuch abseihen. Vorsichtig auspressen.
    20 min
    PotatoMasherFineMeshStrainer
  4. 4

    Einkochen

    1. Den abgeseihten Saft in einen Topf gießen. Zucker und Zitronensaft zugeben.
    2. 20–45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis der Geschmack kräftiger ist und das Volumen gesunken ist.
    3. Abkühlen lassen und in saubere Flaschen füllen. Im Kühlschrank lagern.
    45 min
    TopfBottle

Mehr entdecken

Mehr Drink-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

120kcal

Eiweiß

0g

Fett

0g

Kohlenhydrate

30g

Portionsgröße

50ml

Servieren

Serviervorschläge

  • • Ca. 400–700 ml Konzentrat. Für Saft verdünnen oder dicker als Sirup verwenden.

Getränke

  • • soft-drink: Sprudelwasser mit einem Schuss Konzentrat.

Beilagen

  • • Pfannkuchen.

Nachtisch

  • • Haferbrei.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 7 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Ca. 1 Woche im Kühlschrank in sauberen, verschlossenen Flaschen lagern. Schnell abkühlen. Nicht für Raumtemperatur ohne richtige Konservierung gedacht.

Eingefroren

  • • Dauer: 6 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: In kleinen Portionen 3–6 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen.

Aufwärmen

  • • Stovetop: Sirup vorsichtig erwärmen, wenn er im Kühlschrank eingedickt ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Süße Äpfel machen das Einkochen milder. Säuerliche Äpfel brauchen oft mehr Zucker.

Kochen

  • • Beim Einkochen im Auge behalten — je weniger Volumen, desto schneller reduziert es.

Servieren

  • • Flasche mit dem Mischverhältnis beschriften, das Ihnen am besten schmeckte.

Variationen

Geschmack

  • Die Zimtstange im Slowcooker gibt eine milde Würze. Vor dem Einkochen entfernen, wenn Sie reinen Apfelgeschmack wollen.

Gesünder

  • Am unteren Ende der Zuckermenge beginnen (150 g) und beim Einkochen abschmecken.

Methode

  • Wenn Sie bereits milden Apfelsaft haben: Slowcooker-Schritt überspringen und 1,5 Liter Saft mit Zucker und Zitrone einkochen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare