Dessert
Arroz doce
Portugiesischer Milchreis mit Zitronenschale, Zimt und Eigelb. Kalt serviert mit Zimtmustern obenauf — ein festliches Dessert.
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180 Min. gesamt
6 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Milchreis
- 200 g Milchreis
- 400 ml Wasser (für das erste Köcheln)
- 1 l Milch
- 200 g Zucker
- 4 stk Eigelb
- 1 stk Zitronenschale (Streifen)
- 1 stang Zimtstange
- 1 knivspids Salz
- 2 TL Gemahlener Zimt (zum Dekorieren)
Zubereitung
- 1
Reis kochen
- Reis in 400 ml Wasser kochen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis halb gar ist. Milch, Zitronenschale und Zimtstange zugeben. Unter Rühren langsam köcheln, bis der Reis weich ist (ca. 20 Min.). Zitronenschale und Zimt entfernen.
25 minTopf - 2
Eier einrühren und kühlen
- Zucker einrühren. Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Mit etwas heißem Milchreis temperieren, dann die Mischung zurück in den Topf rühren. In Schälchen verteilen und mindestens 2 Stunden kühlen. Zimtmuster auf die Oberfläche streuen.
5 minSchüssel
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Details
Ernährung
Allergene
MilkEier
Einschränkungen
- Enthält milk
- Enthält Eier
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Im Kühlschrank aufbewahren. Kalt serviert.
Autor
N
Nordmad
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Nordmad