Zum Inhalt springen
Bacalhau à Brás – Portugiesisches Kabeljaugericht
Dinner

Bacalhau à Brás – Portugiesisches Kabeljaugericht

Portugiesisches Gericht mit zerzupftem Stockfisch, dünnen Kartoffelstreifen und Eiern. Der Stockfisch kann durch frischen Kabeljau ersetzt werden — beides passt gut zu den knusprigen Kartoffeln.

TraditionalEverydayWeekendDinnerGluten-freeDairy-free
Einkaufsliste
Bewerten:
50 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Hauptgericht

    • 400 g Salzkabeljau, entsalzt (oder frischer Kabeljau)
    • 500 g Kartoffeln, in sehr dünne Streifen geschnitten
    • 5 stk Eier
    • 1 stk Zwiebel, in dünne Ringe
    • 3 fed Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 håndfuld Schwarze Oliven
    • 2 EL Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Fisch und Kartoffeln vorbereiten

    1. Den Salzkabeljau in Streifen zupfen (oder frischen Kabeljau anbraten und zerpflücken). Kartoffeln in Olivenöl knusprig braten. Beiseitestellen.
    15 min
    Pfanne
  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch anschwitzen

    1. Zwiebel in Olivenöl weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine Minute rühren.
    5 min
    Pfanne
  3. 3

    Das Gericht zusammenführen

    1. Fisch und Kartoffeln hinzufügen. Die Eier leicht verquirlen und hineingeben. Bei niedriger Hitze vorsichtig rühren, bis die Eier fast gestockt, aber noch cremig sind.
    2. Mit Oliven und Petersilie garnieren.
    5 min
    Pfanne

Destinationen entdecken

PortugalEssen aus aller Welt

Mehr entdecken

Mehr Dinner-Rezepte

Details

Ernährung

Allergene

FishEier

Einschränkungen

  • Enthält fish
  • Enthält Eier

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Am besten frisch gemacht. Im Kühlschrank aufbewahren — vorsichtig in der Pfanne aufwärmen.

Autor

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad