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Bananbrötchen mit Füllung
Lunch

Bananbrötchen mit Füllung

Weiche, luftige Bananbrötchen mit einer kleinen Überraschung in der Mitte. Natürlich süß durch reife Bananen. Gut für die Brotdose, zum Frühstück oder für einen ruhigen Moment am Tag.

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40 Min. gesamt
12 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 25 g Hefe
    • 2 dl lauwarme Milch
    • 2 stk reife Bananen
    • 1 EL Honig
    • 1 TL Salz
    • 50 g Butter, geschmolzen
    • 200 g Vollkornweizenmehl
    • 250 g Weizenmehl

  • Füllung

    • 12 TL dunkle Schokolade oder Erdnussbutter

Zubereitung

  1. 1

    Hefe auflösen

    1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
    5 min
  2. 2

    Banane und übrige Zutaten zugeben

    1. Die Bananen zerdrücken und Honig, Salz und geschmolzene Butter unterrühren.
    2. Vollkorn- und Weizenmehl nach und nach zugeben.
    5 min
  3. 3

    Teig kneten

    1. Kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
    5 min
  4. 4

    Teig gehen lassen

    1. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    60 min
  5. 5

    Teig teilen

    1. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
    5 min
  6. 6

    Füllung einlegen

    1. Jedes Stück flach drücken und einen Teelöffel Füllung in die Mitte legen.
    2. Den Teig um die Füllung schließen und zu einem Brötchen formen.
    5 min
  7. 7

    Im Ofen backen

    1. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    2. Bei 200°C etwa 18–20 Minuten backen, bis sie goldfarben sind.
    20 min
    200°C

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Details

Nährwerte

Kalorien

230kcal

Eiweiß

6g

Fett

6g

Kohlenhydrate

34g

Portionsgröße

95g

Ernährung

Allergene

GlutenMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm mit einem Glas Milch servieren oder fürs Lunchpaket mitnehmen.

Getränke

  • • non-alcoholic: Milch

Beilagen

  • • Frisches Obst

Nachtisch

  • • Joghurt

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: In einer Tüte bei Zimmertemperatur aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Sehr reife Bananen geben am meisten Aroma.

Kochen

  • • In den letzten Minuten im Auge behalten – Öfen backen unterschiedlich.

Servieren

  • • Die Brötchen lassen sich einfrieren und kurz vor dem Servieren erwärmen.

Variationen

Geschmack

  • Leicht süß und kräftig

Gesünder

  • Vollkorn

Methode

  • Ofengebacken

Toppings

  • Haferflocken

Autor

C

Camilla

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C

Camilla