Dinner
Bigos – Polnischer Jägertopf
Polnischer Jägertopf mit Sauerkraut, Kohl, Fleisch und Wurst — je länger er köchelt, desto besser.
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150 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 400 g Weißkohl, geraspelt
- 400 g Schweinefleisch, gewürfelt
- 200 g Kielbasa, in Scheiben
- 100 g Geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein (optional)
- 2 stk Lorbeerblätter
Zubereitung
- 1
Speck und Schweinefleisch anbraten
- Speck und Schweinefleisch anbraten. Kielbasa zugeben und kurz anbraten.
- 2
Sauerkraut, Kohl, Tomatenmark, Wein und Lorbeer
- Sauerkraut, Kohl, Tomatenmark, Wein und Lorbeer zugeben. Mindestens 1½–2 Stunden köcheln.
- 3
Schmeckt am besten am nächsten Tag aufgewärmt
- Schmeckt am besten am nächsten Tag aufgewärmt. Mit Brot servieren.
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N
Nordmad
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