Blitva – Mangold mit Kartoffeln | NordMad
Side Dish

Blitva – Mangold mit Kartoffeln | NordMad

Dalmatinische Beilage mit Mangold und Kartoffeln in Knoblauchöl geschwenkt. Einfach, ehrlich und ideal zu gegrilltem Fisch.

Side DishDinnerKroatisk / Dalmatinsk
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30 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
  • 500 g Mangold (Blätter und Stiele)
  • 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 fed Knoblauch, fein gehackt
  • 4 spsk Olivenöl
  • 1 tsk Salz

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln kochen

    1. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 12–15 Minuten weich kochen.
  2. 2

    Mangold blanchieren

    1. Die Mangoldblätter in den letzten 3–4 Minuten mitkochen.
    2. Alles gut abtropfen lassen.
  3. 3

    In Knoblauchöl schwenken

    1. Das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch goldbraun braten.
    2. Kartoffeln und Mangold im Öl schwenken. Mit Salz abschmecken.

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Details

Tipps

Vorbereitung

  • • Blattmangold kann durch Spinat ersetzt werden, falls nötig.

Kochen

  • • Die Stiele abtrennen und ein paar Minuten vor den Blättern kochen.

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NordMad

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