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Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Würsten und Kräutern | Nordmad
Dinner

Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Würsten und Kräutern | Nordmad

Knusprige Kartoffeln, karamellisierte Zwiebeln und gebratene Würste mit frischen Kräutern – ein warmes Alltagsgericht zum Teilen direkt aus der Pfanne.

TraditionalEverydayDinnerStandardNordisk HverdagsmadBratkartoffeln
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Bewerten:
1.0 (1)
40 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 2 stk rote Zwiebeln
  • 300 g Würste (z. B. Bratwurst oder Medister)
  • 25 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kvist frischer Thymian
  • 1 håndfuld frische Petersilie
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    1. Die Kartoffeln schrubben und halbieren oder vierteln. Die Würste in Scheiben und die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
    10 min
  2. 2

    Kartoffeln braten

    1. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Regelmäßig wenden.
    20 min
    mittlere Hitze
  3. 3

    Zwiebeln und Würste zugeben

    1. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Zwiebeln und Würste zugeben. Weitere 5–7 Minuten braten, bis die Zwiebeln karamellisiert und die Würste goldbraun sind.
    7 min
    starke Hitze
  4. 4

    Würzen und servieren

    1. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen. Direkt aus der Pfanne servieren – gerne mit etwas frischem Thymian darüber.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

24g

Fett

32g

Kohlenhydrate

38g

Portionsgröße

350g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren.

Getränke

  • • Oven: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in der Pfanne erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Vollständig abkühlen und in Portionsbehältern einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne erwärmen.

Aufwärmen

  • • Stovetop: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis Kartoffeln und Würste heiß sind. (mittlere Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Am besten Kartoffeln vom Vortag verwenden – sie werden in der Pfanne besonders knusprig.
  • • Zum Schluss etwas Senf oder Dijon für extra Geschmack zugeben.

Kochen

  • • Denk daran, Spaß zu haben

Servieren

  • • Mit einem Spiegelei darauf für eine sättigendere Variante servieren.
  • • Ein kaltes Glas Bier oder frisches Weizenbier passt gut dazu.

Variationen

Geschmack

  • Einfach

Gesünder

  • Standard

Methode

  • Gebacken

Toppings

  • Keine

Autor

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med kant og kærlighed.

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Kommentare

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M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med kant og kærlighed.