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Buffalo-Ranch-Hähnchenflügel aus dem Slow Cooker
Slowcook

Buffalo-Ranch-Hähnchenflügel aus dem Slow Cooker

Zarte Buffalo Wings aus dem Slow Cooker, im Ofen für eine knusprige, klebrig-glänzende Oberfläche fertiggestellt. Serviert mit cremigem Ranch-Dressing.

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260 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Hähnchenflügel & Gewürz

    • 1500 g Hähnchenflügel (Drumettes & Flats)
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Paprikapulver
    • ½ TL Schwarzer Pfeffer
    • ½ TL Knoblauchpulver

  • Buffalo-Sauce

    • 1 dl Hot Sauce (Frank’s-Stil)
    • 75 g Butter
    • 1 EL Honig (optional)
    • 1 TL Worcestersauce

  • Ranch-Dressing

    • 2 dl Crème fraîche
    • 1 EL Mayonnaise
    • 1 TL Getrockneter Dill
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • ½ TL Zwiebelpulver
    • 1 TL Zitronensaft (optional)

Zubereitung

  1. 1

    Flügel im Slow Cooker garen

    1. Salz und Gewürze mischen und die Flügel darin wenden.
    2. Die Flügel in den Slow Cooker legen.
    3. 3–4 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis sie sehr zart sind.
    240 min
  2. 2

    Buffalo-Sauce zubereiten

    1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
    2. Hot Sauce, Honig und Worcestersauce unterrühren.
    5 min
    Topf
  3. 3

    Knuspriges Finish im Ofen

    1. Die zarten Flügel auf ein Backblech legen.
    2. Mit Buffalo-Sauce bestreichen.
    3. Bei 225 °C 8–12 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und klebrig-glänzend ist.
    12 min
    225°C
  4. 4

    Ranch-Dressing zubereiten

    1. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
    2. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
    5 min
    Schüssel

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Details

Nährwerte

Kalorien

780kcal

Eiweiß

55g

Fett

58g

Kohlenhydrate

12g

Portionsgröße

450g

Ernährung

Allergene

MælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Ranch-Dip und Gemüsesticks servieren.

Beilagen

  • • Pommes.

Nachtisch

  • • Eis.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Am besten frisch nach dem Ofen-Finish essen. Reste abkühlen lassen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren; innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen und im Ofen wieder erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Kann ohne Ranch-Dressing eingefroren werden.

Aufwärmen

  • • Ofen: Bei schwacher Hitze erwärmen und bei Bedarf kurz unter dem Grill knusprig nachgaren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Flügel vor dem Würzen trocken tupfen – so werden sie im Ofen knuspriger.

Kochen

  • • Das Ofen-Finish ist entscheidend für die knusprige Textur.

Servieren

  • • Direkt nach dem Ofen-Finish servieren – so schmeckt es am besten.

Variationen

Geschmack

  • Extra Cayenne in die Sauce für mehr Schärfe geben.

Gesünder

  • Leichte Crème fraîche im Ranch für eine leichtere Variante verwenden.

Methode

  • Kann auch 40 Minuten auf dem Herd köcheln

Toppings

  • Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln.

Autor

C

Camilla

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Camilla