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Butter Tarts Rezept – kanadische Buttertörtchen | Nordmad
Dessert

Butter Tarts Rezept – kanadische Buttertörtchen | Nordmad

Klassische kanadische Butter Tarts mit einer süßen, klebrigen Füllung aus Butter, braunem Zucker und Sirup in einem knusprigen Tortelettboden. Eines der beliebtesten Desserts Kanadas.

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45 Min. gesamt
12 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Törtchenböden

    • 250 g Weizenmehl
    • 125 g kalte Butter, gewürfelt
    • 1 stk Eigelb
    • 2 EL eiskaltes Wasser
    • ½ TL Salz

  • Füllung

    • 75 g Butter, geschmolzen
    • 150 g dunkler brauner Zucker
    • 1 dl dunkler Sirup oder Maissirup
    • 1 stk Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 EL Essig
    • ½ TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Törtchenböden herstellen

    1. Mehl und Salz mischen. Kalte Butter einarbeiten, bis es groben Brotkrümeln ähnelt. Eigelb und Wasser hinzufügen, zu einem Teig zusammenfügen.
    2. Den Teig 30 Minuten kühlen. Ausrollen und Kreise für 12 Muffinförmchen ausschneiden.
    15 min
    Schüssel
  2. 2

    Füllung zubereiten

    1. Geschmolzene Butter, braunen Zucker und Sirup verrühren. Ei, Vanille, Essig und Salz hinzufügen. Glatt rühren.
    5 min
    Schüssel
  3. 3

    Füllen und backen

    1. Die Füllung in die vorbereiteten Törtchenböden verteilen – nur ca. ⅔ füllen. Überfüllung lässt sie überkochen.
    2. Bei 190 °C 18–20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Ränder golden sind. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
    20 min
    190°C
    Ofen

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Details

Ernährung

Allergene

GlutenMilchprodukteEier

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann kurz im Ofen aufgewärmt werden.

Tipps

Vorbereitung

  • • Der Essig in der Füllung hilft, die Süße auszugleichen und ergibt eine leichtere Konsistenz.

Kochen

  • • Vermeiden Sie, den Ofen in den ersten 15 Minuten zu öffnen – die Füllung könnte zusammenfallen.

Servieren

  • • Am besten lauwarm servieren. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Autor

N

Nordmad

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