Dinner
Cataplana-inspirierter Eintopf
Ein Algarve-inspirierter Meeresfrüchteeintopf mit Garnelen, Muscheln, Chouriço und Tomate — in einem normalen Topf zubereitet. Ehrlich angepasst für nordische Küchen ohne Spezialpfanne.
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35 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Eintopf
- 300 g Garnelen, geschält
- 300 g Muscheln, gereinigt
- 100 g Chouriço, in Scheiben
- 1 stk Zwiebel, gehackt
- 3 fed Knoblauch, fein gehackt
- 400 g Gehackte Tomaten
- 1 dl Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Frischer Koriander
Zubereitung
- 1
Eintopf aufbauen
- Zwiebel, Knoblauch und Chouriço in Öl anschwitzen. Tomaten und Wein hinzufügen. Aufkochen.
10 minTopf - 2
Meeresfrüchte hinzufügen
- Garnelen und Muscheln obenauf legen. Zudecken. 5–8 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen. Mit Koriander bestreuen.
10 minTopf
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Details
Ernährung
Allergene
Schalentiere
Einschränkungen
- Enthält Schalentiere
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 1 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Am besten frisch gemacht.
Autor
N
Nordmad
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Nordmad