Cataplana-inspirierter Eintopf
Dinner

Cataplana-inspirierter Eintopf

Ein Algarve-inspirierter Meeresfrüchteeintopf mit Garnelen, Muscheln, Chouriço und Tomate — in einem normalen Topf zubereitet. Ehrlich angepasst für nordische Küchen ohne Spezialpfanne.

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35 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Eintopf

    • 300 g Garnelen, geschält
    • 300 g Muscheln, gereinigt
    • 100 g Chouriço, in Scheiben
    • 1 stk Zwiebel, gehackt
    • 3 fed Knoblauch, fein gehackt
    • 400 g Gehackte Tomaten
    • 1 dl Weißwein
    • 2 spsk Olivenöl
    • 2 spsk Frischer Koriander

Zubereitung

  1. 1

    Eintopf aufbauen

    1. Zwiebel, Knoblauch und Chouriço in Öl anschwitzen. Tomaten und Wein hinzufügen. Aufkochen.
    10 min
    Topf
  2. 2

    Meeresfrüchte hinzufügen

    1. Garnelen und Muscheln obenauf legen. Zudecken. 5–8 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen. Mit Koriander bestreuen.
    10 min
    Topf

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Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Am besten frisch gemacht.

Autor

N

Nordmad

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