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Chili con Carne über dem Feuer – Trangia & Dutch Oven
Campingrezepte

Chili con Carne über dem Feuer – Trangia & Dutch Oven

Outdoor-Chili con Carne in einer URL: vor allem Dutch Oven über Glut, Trangia als On-Page-Alternative. Extra Flüssigkeit gegen Verdunstung – keine separaten Dutch-/Trangia-URLs.

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95 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Fleisch und Gemüse

    • 600 g Rinderhackfleisch
    • 1 stk Zwiebel
    • 3 fed Knoblauchzehen
    • 1 stk Rote Paprikaschote
    • 1 EL Öl

  • Bohnen, Tomate und Flüssigkeit

    • 1 dåse Kidneybohnen, abgetropft
    • 1 dåse Stückige Tomaten
    • 3 dl Rinderbrühe (extra gegen Verdunstung)

  • Gewürze

    • 1½ TL Kreuzkümmel
    • 1½ TL Paprikapulver
    • 1 TL Chilipulver
    • 1 TL Oregano
    • 1½ TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Methode A: Dutch Oven über Glut

    1. Glut aufbauen – keine offene Flamme unter dem Topf. Hack im Dutch Oven anbraten. Fett abgießen, wenn viel.
    2. Zwiebel und Paprika anbraten; Knoblauch und Gewürze einrühren (besser vom Herd). Tomate, Bohnen, Brühe. Zudecken und 60–90 Minuten köcheln. Am Boden rühren; Flüssigkeit nachgießen.
    75 min
    DutchOven
  2. 2

    Methode B: Trangia (kleinere Menge)

    1. Auf etwa die Hälfte skalieren. Hack in der Trangia-Pfanne bei stabiler Flamme anbraten. In Schichten: Gemüse, Gewürze, Tomate, Bohnen und 2–2,5 dl Flüssigkeit.
    2. Flamme moderat halten. Oft rühren, damit nichts anbrennt. Fertig, wenn dick und das Fleisch durch – typisch 40–55 Minuten.
    50 min
    Trangia
  3. 3

    Abschmecken und servieren

    1. Mit Salz und Chili abschmecken. Kurz abseits der Hitze ruhen lassen. Aus dem Topf mit Brot oder Reis essen.
    5 min
    Löffel

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Details

Nährwerte

Kalorien

450kcal

Eiweiß

32g

Fett

22g

Kohlenhydrate

28g

Portionsgröße

400g

Ernährung

Einschränkungen

  • Enthält meat

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus dem Dutch Oven oder der Trangia essen.

Beilagen

  • • Eingelegte Gurken dazu

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Reste schnell abkühlen und bis 3 Tage kühlen.

Eingefroren

  • • Dauer: 60 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Portionsweise bis 2 Monate einfrieren.

Aufwärmen

  • • Topf: Im Topf bei schwacher Hitze mit etwas Flüssigkeit erwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Extra Brühe bereithalten – Wind trocknet schnell.

Kochen

  • • Topf bei Hotspots verschieben. Angebrannter Boden ruiniert alles.

Servieren

  • • Für vegetarisches Outdoor: Chili sin Carne auf dem Trangia.

Variationen

Geschmack

  • Eine Dose Mais mittendrin für Süße.

Methode

  • Für den Küchentopf: klassisches Chili con Carne. Für Slowcooker: bestehende Seite.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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