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China-Box mit paniertem Hähnchen
Dinner

China-Box mit paniertem Hähnchen

Selbstgemachte China-Box mit knusprig paniertem Hähnchen, Eiernudeln und Wok-Gemüse. Takeaway-Stimmung zu Hause — viel Knusprigkeit und Geschmack, einfach im Topf zubereitet.

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50 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • China-Box (Nudeln und Gemüse)

    • 250 g Eiernudeln
    • 2 l Wasser (zum Kochen)
    • 1 TL Salz (für das Wasser)
    • 1 dl Sonnenblumen- oder Traubenkernöl
    • 2 fed Knoblauch
    • 1 stk Lauch, geputztes Gewicht
    • 2 stk Karotten, geschältes Gewicht
    • 1 knsp Salz (nach Geschmack)
    • 2 EL Sojasauce (nach Geschmack)
    • 1 TL Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver (nach Geschmack)

  • Hähnchen

    • 500 g Hähnchenbrust
    • 1,5 dl Weizenmehl, zum Wenden des Hähnchens

  • Tempura-Teig und Öl im Topf

    • 3 l Öl
    • 1 dl Weizenmehl
    • 0,5 dl Maisstärke
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • ½ TL Zwiebelpulver
    • 1,5 dl Sprudelwasser

Zubereitung

  1. 1

    Öl im Topf erhitzen

    1. Das Öl in einen großen Topf mit hohen Seiten gießen.
    2. Das Öl auf 180°C erhitzen.
    5 min
    180°C
    Topf
  2. 2

    Tempura-Teig rühren

    1. Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver, Paprika, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen.
    2. Sprudelwasser zugeben und zu einem glatten, leicht fließenden Teig verrühren.
    5 min
    Schüssel
  3. 3

    Hähnchen vorbereiten

    1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Die Hähnchenstücke in Weizenmehl wenden.
    3. Dann in den Tempura-Teig tauchen, bis sie bedeckt sind.
    5 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  4. 4

    Hähnchen knusprig im Topf braten

    1. Die Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl legen.
    2. 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind.
    3. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.
    4. Das Hähnchen herausnehmen und auf ein Gitter legen, damit es nicht weich wird.
    8 min
    180°C
    Topf
  5. 5

    Gemüse vorbereiten

    1. Den Knoblauch fein hacken.
    2. Die Karotten grob reiben.
    3. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden.
    7 min
    MesserSchneidebrett
  6. 6

    Nudeln kochen

    1. Wasser aufkochen und Salz zugeben.
    2. Die Nudeln einige Minuten kochen, bis sie weich sind.
    3. Abgießen und die Nudeln abtropfen lassen.
    5 min
    Topf
  7. 7

    Gemüse anbraten und Nudeln unterheben

    1. Einen Wok oder eine große Pfanne gut erhitzen.
    2. 5–6 EL des Öls in den Wok geben und heiß werden lassen.
    3. Knoblauch und Lauch kurz anbraten, bis es duftet.
    4. Karotten zugeben und weiterbraten, bis das Gemüse leicht goldbraun ist.
    5. Die abgetropften Nudeln unterheben.
    6. Mit Salz, Sojasauce und chinesischem Fünf-Gewürz-Pulver abschmecken.
    8 min
    Pfanne
  8. 8

    Servieren

    1. Nudeln und Gemüse in Schüsseln oder Boxen anrichten.
    2. Mit dem knusprig panierten Hähnchen toppen und sofort servieren.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

780kcal

Eiweiß

38g

Fett

32g

Kohlenhydrate

75g

Portionsgröße

550g

Ernährung

Allergene

Gluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren — die Knusprigkeit ist am besten, wenn das Hähnchen frisch aus dem Öl kommt.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser

Beilagen

  • • Extra Sojasauce

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen ist am knusprigsten am selben Tag.

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Tempura-Teig erst kurz vor dem Gebrauch anrühren — er soll leicht und luftig bleiben.

Kochen

  • • In kleinen Portionen braten, damit das Öl heiß bleibt und das Hähnchen knusprig wird.

Servieren

  • • Das Hähnchen auf ein Gitter legen — nicht auf Küchenpapier — dann bleibt es knusprig.

Variationen

Geschmack

  • Umami und würzig

Gesünder

  • Selbstgemachtes Takeaway

Methode

  • Paniert und im Wok gebraten

Toppings

  • Extra Sojasauce

Autor

C

Camilla

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C

Camilla