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Cremige Polenta mit Pilzen über dem Feuer
Campingrezepte

Cremige Polenta mit Pilzen über dem Feuer

Ein ruhiges Feuergericht mit Tiefe: cremige Polenta, langsam über der Glut gerührt und mit angebratenen Pilzen belegt. Wärmend und sättigend — nicht das übliche Lagerfeueressen.

EverydayDinnerCampingrezepteStandardOutdoorPolenta über dem Feuer
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55 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Polenta

    • 200 g Polenta (Maisgrieß)
    • 1 l Wasser
    • 40 g Butter
    • 60 g Geriebener Parmesan
    • 1 TL Salz

  • Pilze

    • 300 g Pilze, grob geschnitten
    • 1 EL Butter oder Öl
    • 1 fed Knoblauch, fein gehackt
    • ½ TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Polenta kochen

    1. Wasser und Salz im Gusseisentopf über der Glut aufkochen.
    2. Die Polenta nach und nach einquirlen.
    3. Die Polenta köcheln lassen und regelmäßig rühren, damit sie nicht anbrennt.
    25 min
    mittlere Hitze
    Topf
  2. 2

    Polenta fertigstellen

    1. Butter und Parmesan unterrühren.
    2. Mit Salz abschmecken und warm halten.
    5 min
    kleine Hitze
    Topf
  3. 3

    Pilze anbraten

    1. Fett in der Pfanne über der Glut erhitzen.
    2. Pilze und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Mit Salz abschmecken.
    10 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  4. 4

    Servieren

    1. Die cremige Polenta mit den Pilzen darauf servieren.
    5 min
    kleine Hitze

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

14g

Fett

26g

Kohlenhydrate

54g

Portionsgröße

400g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren, solange die Polenta warm und cremig ist.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser oder Sprudelwasser

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen, Reste in eine dichte Dose geben und 2 Tage in den Kühlschrank. Durchwärmen, bis es heiß ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Polenta und Käse zu Hause abmessen — das erleichtert das Kochen draußen.

Kochen

  • • Oft rühren und den Topf bei Bedarf von der direkten Glut wegrücken.

Servieren

  • • Als Hauptgericht oder Beilage geeignet.

Variationen

Geschmack

  • Kräftig und umami

Gesünder

  • Vegetarisch und sättigend

Methode

  • In Gusseisen über dem Feuer gekocht

Toppings

  • Extra Parmesan oder Kräuter

Autor

C

Camilla

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C

Camilla