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Cremige Tomatensuppe – seidig mit Sahne
Soup

Cremige Tomatensuppe – seidig mit Sahne

Seidig-cremige Tomatensuppe, püriert und mit Sahne abgerundet. Unter dem Siedepunkt bleiben, wenn die Sahne dazu kommt – sonst stockt sie.

HjemmelavetFrokostComfortSoupVegetarianDansk
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45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Cremige Tomatensuppe

    • 1 stk Zwiebel, gehackt
    • 1 stk Karotte, Scheiben
    • 2 fed Knoblauch
    • 2 EL Butter
    • 800 g Stückige Tomaten
    • 4 dl Gemüsebrühe
    • 1,5 dl Schlagsahne
    • Salz, Pfeffer und ggf. Zucker

Zubereitung

  1. 1

    Geschmacksbasis aufbauen

    1. Zwiebel und Karotte in Butter weich dünsten. Knoblauch kurz dazu.
    10 min
  2. 2

    Köcheln und pürieren

    1. Tomaten und Brühe zugeben. 20 Min. köcheln. Komplett glatt pürieren.
    22 min
  3. 3

    Mit Sahne abrunden ohne Aufkochen

    1. Hitze auf niedrig. Sahne einrühren. Nur warm werden lassen – nicht aufkochen.
    2. Abschmecken. Mit Toast servieren.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

240kcal

Eiweiß

5g

Fett

14g

Kohlenhydrate

22g

Ernährung

Allergene

Milk

Einschränkungen

  • Enthält milk

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Bis 2 Tage kühlen. Behutsam ohne Kochen aufwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Karotte mildert Säure natürlich – vor Zucker versuchen.

Kochen

  • • Lange genug pürieren – kurze Impulse lassen Schalen.

Servieren

  • • Ein Klecks Crème fraîche und Kräuter.

Variationen

Geschmack

  • Geräuchertes Paprikapulver gibt eine warme Note.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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