Zum Inhalt springen
Dänischer Zitronenmond – modernisiert
Dessert

Dänischer Zitronenmond – modernisiert

Ein modernisierter dänischer Zitronenmond mit klarer Zitronennote, weicher Krume, reichhaltiger Butterbasis und säuerlicher Glasur. Klassisch, mit etwas mehr Ruhe und Balance.

ModernEverydayWeekendSnackDessertFamily Time
Einkaufsliste
Bewerten:
1.0 (1)
50 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Zitronenmond

    • 150 g Butter, weich
    • 150 g Zucker
    • 3 stk Eier
    • 150 g Weizenmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 knsp Feines Salz
    • 2 stk Zitrone (Bio), fein abgeriebene Schale
    • 60 ml Zitronensaft
    • 75 g Crème fraîche 18 %

  • Glasur

    • 150 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1

    Butter und Zucker cremig rühren

    1. Weiche Butter und Zucker luftig aufschlagen.
    2. Die Masse soll hell und luftig aussehen.
    3 min
    Schüssel
  2. 2

    Eier zugeben

    1. Die Eier einzeln unterschlagen.
    2. Darauf achten, dass die Masse nicht gerinnt.
    2 min
    Schüssel
  3. 3

    Die trockenen Zutaten mischen

    1. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
    2. Sieben hält den Kuchen luftiger.
    1 min
    Schüssel
  4. 4

    Den Teig zusammenrühren

    1. Die trockenen Zutaten unter die Buttermasse heben und Zitronenschale, Zitronensaft und Crème fraîche zugeben.
    2. Nur rühren, bis alles verbunden ist, damit der Teig luftig bleibt.
    3 min
    Schüssel
  5. 5

    Die Zitronenmond-Torte backen

    1. Den Teig in eine gefettete Springform (22–24 cm) gießen und backen.
    2. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher mit wenigen Krümeln herauskommt.
    35 min
    180°C
    Ofen
  6. 6

    Glasur

    1. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
    2. Mit Puderzucker oder Zitronensaft auf die gewünschte Dicke einstellen.
    3 min
    Schüssel

Mehr entdecken

Mehr Dessert-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

360kcal

Eiweiß

5g

Fett

18g

Kohlenhydrate

44g

Portionsgröße

120g

Ernährung

Allergene

EggMilkGluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit extra Zitronenschale toppen
  • • Mit frischen Beeren servieren

Getränke

  • • Alkoholfri: Americano
  • • Alkoholfri: Zitronen- oder Kräutertee

Beilagen

  • • Frische Beeren

Nachtisch

  • • Vanilleeis

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 4 Tage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Ohne Glasur einfrieren.

Aufwärmen

  • • Ofen: Ein Stück 5–7 Min. bei 160 °C warmen. (160°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Bio-Zitronen verwenden und nur die gelbe Schale reiben — das Weiße ist bitter.
  • • Zutaten mit Raumtemperatur halten die Krume besonders luftig.

Kochen

  • • In der Mitte des Ofens backen und die Tür die ersten 25 Minuten geschlossen lassen.
  • • Mit einem Zahnstocher prüfen — ein paar feuchte Krümel reichen.

Servieren

  • • Den Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen, damit die Glasur schön und glänzend wird.
  • • Mit frischen Beeren servieren — frischer Kontrast zur Zitrone.

Variationen

Geschmack

  • Extra Zitrone
  • Vanille

Gesünder

  • Weniger Zucker

Methode

  • Küchenmaschine
  • Muffins

Toppings

  • Zitronenschale
  • Pistazien

Autor

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.