Dan-Dan-Nudeln – Sichuan-Straßenessen
Dinner

Dan-Dan-Nudeln – Sichuan-Straßenessen

Sichuans ikonische Straßennudeln: dünne Weizennudeln in einer würzigen, nussigen Sauce aus Sesampaste, Chiliöl, Sojasauce und Sichuan-Pfeffer, getoppt mit gewürztem Hackfleisch und Ya Cai.

TraditionalEverydayQuickDinnerLunchDairy-free
Einkaufsliste
Bewerten:
25 Min. gesamt
2 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Dan-Dan-Nudeln

    • 200 g Dünne Weizennudeln (oder Spaghetti)
    • 150 g Gehacktes Schweinefleisch
    • 2 spsk Sesampaste (Tahini als Ersatz)
    • 2 spsk Chiliöl
    • 2 spsk Helle Sojasauce
    • 1 spsk Chinkiang-Essig
    • 0.5 tsk Sichuan-Pfeffer, gemahlen
    • 2 spsk Ya Cai (eingelegtes Senfgrün), optional
    • 1 spsk Geröstete Erdnüsse, gehackt
    • 2 stk Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 1 spsk Neutrales Öl

Zubereitung

  1. 1

    Sauce und Fleischtopping zubereiten

    1. Sesampaste, Chiliöl, Sojasauce, Essig und Sichuan-Pfeffer in einer Schüssel mischen – das ist die Sauce.
    2. Hackfleisch in Öl bei hoher Hitze 3 Min. anbraten. Ya Cai hinzufügen und 1 Min. weiterbraten.
    10 min
    SchüsselWok
  2. 2

    Nudeln kochen und anrichten

    1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sauce in den Schüsselboden geben, 2 EL Kochwasser hinzufügen und rühren. Nudeln darauf legen, Fleisch, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln darübergeben. Vor dem Essen vermengen.
    5 min
    Topf

Mehr entdecken

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Nudeln verlieren schnell ihre Textur. Sauce und Fleisch getrennt aufbewahren.

Tipps

Kochen

  • • Der Schlüssel ist, die Sauce im Schüsselboden VOR den Nudeln zu mischen – so bekommt jede Nudel Geschmack.

Autor

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad