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Date-Night-Pasta mit herzförmigen Steaks
Dinner

Date-Night-Pasta mit herzförmigen Steaks

Ein Abendessen mit cremiger Pasta und saftigen herzförmigen Steaks. Ein Date-Night-Gericht, das unkompliziert ist und sich trotzdem besonders anfühlt – für einen Abend, an dem das Essen etwas Fürsorge ausdrücken darf.

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50 Min. gesamt
2 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Herzförmige Steaks

    • 2 stk Rindersteaks (ca. 200 g pro Stück)
    • 1 EL Butter
    • 1 fed Knoblauch, leicht angedrückt
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Frisch gemahlener Pfeffer

  • Cremige Date-Night-Pasta

    • 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle)
    • 2 dl Sahne
    • 40 g Geriebener Parmesan
    • 1 stk Schalotte, fein gehackt
    • 1 fed Knoblauch, fein gehackt
    • ½ TL Chiliflocken
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Steaks formen

    1. Oben in jedes Steak vorsichtig ein kleines V schneiden und leicht andrücken, bis die Form herzförmig ist.
    2. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
    5 min
  2. 2

    Pasta kochen

    1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
    2. Etwas Kochwasser auffangen und den Rest abgießen.
    10 min
    starke Hitze
  3. 3

    Cremige Soße zubereiten

    1. Schalotte und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    2. Sahne und Chiliflocken zugeben und die Soße leicht köcheln lassen.
    3. Den Parmesan einrühren und bei Bedarf mit etwas Pastawasser anpassen.
    10 min
    mittlere Hitze
  4. 4

    Steaks braten

    1. Die Steaks in Butter mit Knoblauch braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
    2. Die Steaks 5 Minuten ruhen lassen, bevor ihr serviert.
    6 min
    starke Hitze
  5. 5

    Servieren

    1. Die Pasta in der Soße vermengen und mit den Steaks obendrauf anrichten.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

820kcal

Eiweiß

45g

Fett

46g

Kohlenhydrate

62g

Portionsgröße

620g

Ernährung

Allergene

MælkGluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus der Pfanne oder auf einer gemeinsamen Platte servieren – für extra Date-Night-Stimmung.

Getränke

  • • alcoholic: Rotwein

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Schokolade

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen, Reste in eine dichte Dose geben und 2 Tage in den Kühlschrank. Durchwärmen, bis es heiß ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Steaks können rechtzeitig geformt und kalt aufbewahrt werden.

Kochen

  • • Die Steaks kurz und bei starker Hitze braten – so bleiben sie am saftigsten.

Servieren

  • • Kerzen anzünden und auf warmen Tellern servieren – das macht mehr aus, als man denkt.

Variationen

Geschmack

  • Cremig und leicht gewürzt

Gesünder

  • Proteinreich

Methode

  • In der Pfanne gebraten

Toppings

  • Extra Parmesan

Autor

C

Camilla

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Camilla