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Dreieckspfannkuchen mit Füllung | Nordmad
Lunch

Dreieckspfannkuchen mit Füllung | Nordmad

Weiche Pfannkuchen als Dreiecke gefaltet mit süßer und herzhafter Füllung. Passen zu Brunch oder gemütlichem Essen, bei dem jeder wählen kann.

ComfortEverydayWeekendSnackLunchÆg
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1.0 (1)
30 Min. gesamt
6 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Pfannkuchen

    • 150 g Weizenmehl
    • 2 stk Eier
    • 300 ml Milch
    • 30 g Geschmolzene Butter
    • 1 EL Zucker (kann für die herzhafte Variante weggelassen werden)
    • ½ TL Salz
    • 10 g Butter zum Braten

  • Süße Füllung

    • 2 stk Bananen in Scheiben
    • 4 EL Nutella oder Schokoaufstrich
    • 150 g Erdbeeren in Scheiben

  • Herzhafte Füllung

    • 4 stk Eier für Rührei
    • 50 g Schinken in Streifen
    • 2 stk Tomaten in Scheiben
    • 1 håndfuld Frisches Basilikum
    • 80 g Mozzarella oder milder Käse

Zubereitung

  1. 1

    Den Pfannkuchenteig anrühren

    1. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
    2. Geschmolzene Butter zugeben und kurz verrühren.
    3. Mehl, Zucker und Salz zugeben und zu einem glatten Teig ohne Klumpen verrühren.
    5 min
    SchüsselMeasuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Die Pfannkuchen braten

    1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
    2. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und schwenken, damit er sich dünn verteilt.
    3. Etwa 45–60 Sekunden braten, bis die Oberfläche stockt und die Ränder leicht goldbraun werden.
    4. Den Pfannkuchen wenden und 20–30 Sekunden auf der anderen Seite braten.
    5. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf etwas Butter zugeben.
    15 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  3. 3

    Füllungen für 4 Varianten vorbereiten

    1. Banane + Nutella: Banane in Scheiben schneiden und Nutella bereitlegen.
    2. Schinken + Rührei: Eier verquirlen und weiches Rührei in der Pfanne zubereiten. Den Schinken bei Bedarf kurz anwärmen.
    3. Erdbeeren: Waschen und in Scheiben schneiden.
    4. Tomate + Basilikum + Käse: Tomate in Scheiben schneiden, Basilikum zupfen und den Käse schneiden oder reiben.
    10 min
    MesserSchneidebrettPfanneSchüssel
  4. 4

    Füllen und zu Dreiecken falten

    1. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen.
    2. Eine dünne Schicht Füllung in die Mitte geben, damit der Pfannkuchen sich noch sauber falten lässt.
    3. Den Pfannkuchen zu einem Dreieck falten und leicht andrücken.
    4. Wiederholen und gerne mehrere Varianten zum Servieren machen.
    5 min
  5. 5

    Servieren

    1. Die Pfannkuchen lauwarm oder kalt servieren.
    2. Für kleinere Hände: Die Dreiecke in kleinere Stücke schneiden, die leicht zu halten sind.
    3. Die Füllungen gerne auf den Tisch stellen, damit jeder wählen kann.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

230kcal

Eiweiß

7g

Fett

9g

Kohlenhydrate

28g

Portionsgröße

80g

Ernährung

Allergene

GlutenÆgMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Pfannkuchen stapeln und leicht abdecken, damit sie weich bleiben.
  • • Die Füllungen in kleinen Schälchen bereitstellen, damit jeder zwischendurch wählen kann.
  • • Erst kurz vor dem Servieren zu Dreiecken falten, damit sie leicht zu essen sind.

Getränke

  • • non-alcoholic: Kalte Milch oder Wasser

Beilagen

  • • Extra Beeren oder Gemüse in Schälchen

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Vollständig abkühlen, Backpapier zwischen die Lagen legen und einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vorsichtig in der Pfanne oder bei niedriger Ofentemperatur erwärmen.

Aufwärmen

  • • Stovetop: Vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen, bis die Pfannkuchen durchgewärmt sind (nicht knusprig). (Low–medium heat)
  • • Ofen: Bei 150°C 8–10 Minuten anwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Hohe Hitze vermeiden, damit sie nicht austrocknen. (150°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Süße und herzhafte Varianten machen, indem du den Zucker im Teig weglässt

Kochen

  • • Die Pfannkuchen bei gleichmäßiger Hitze braten, damit sie weich bleiben

Servieren

  • • Die Pfannkuchen in halbe Dreiecke für kleinere Hände schneiden
  • • Mit kleinen Schälchen Füllung servieren, damit jeder selbst wählen kann

Variationen

Geschmack

  • Süß
  • Herzhaft

Gesünder

  • Standard

Methode

  • Gebraten

Toppings

  • Banane und Schokoaufstrich
  • Erdbeeren
  • Schinken und Rührei
  • Tomate, Mozzarella und Basilikum

Autor

M

Michael

Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.

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M

Michael

Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.