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Erdbeersalat mit Feta und Nüssen
Lunch

Erdbeersalat mit Feta und Nüssen

Frischer Salat mit Erdbeeren, Feta und gerösteten Nüssen. Passt als Beilage oder leichte Mittagsmahlzeit.

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25 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Salat

    • 400 g Frische Erdbeeren, halbiert
    • 100 g Feta
    • 1 håndfuld Rucola
    • 50 g Mandeln oder Walnüsse

  • Dressing

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Balsamico
    • 1 TL Honig
    • ¼ TL Salz
    • ¼ TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Abspülen und vorbereiten

    1. Die Erdbeeren abspülen und die Stiele entfernen.
    2. Halbieren oder in Scheiben schneiden.
    3. Den Rucola abspülen und abtropfen lassen.
    10 min
  2. 2

    Das Dressing anrühren

    1. Olivenöl, Balsamico und Honig verquirlen.
    2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5 min
  3. 3

    Leicht rösten

    1. Die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.
    5 min
    mittlere Hitze
  4. 4

    Wenden und toppen

    1. Rucola und Erdbeeren in einer Schüssel mischen.
    2. Feta darüberbröseln und Nüsse darüberstreuen.
    5 min
  5. 5

    Dressing erst kurz vor dem Servieren

    1. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln, damit der Rucola nicht zusammenfällt.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

280kcal

Eiweiß

8g

Fett

20g

Kohlenhydrate

18g

Portionsgröße

250g

Ernährung

Allergene

MælkNødder

Servieren

Serviervorschläge

  • • Als leichte Mittagsmahlzeit oder als Beilage zum Abendessen servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Wasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Vollkornbrot

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren (Dressing separat).

Tipps

Vorbereitung

  • • Salat und Dressing getrennt vorbereiten, wenn er etwas stehen soll.

Kochen

  • • Die Nüsse kurz rösten für mehr Geschmack.

Servieren

  • • Das Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit alles knackig bleibt.

Variationen

Geschmack

  • Süß und frisch

Gesünder

  • Gemüsereich

Methode

  • Gemischt

Toppings

  • Extra Nüsse

Autor

C

Camilla

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C

Camilla