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Faschingsbrötchen mit Buttermilchcreme und Kinder-Sahne
Dessert

Faschingsbrötchen mit Buttermilchcreme und Kinder-Sahne

Luftige Faschingsbrötchen gefüllt mit zwei leichten Cremes: eine frische Buttermilchcreme mit Zitrone und eine luftige Kinder-Sahne. Weniger süß, weich und cremig — ein modernes Gebäck für alle.

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32 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Faschingsbrötchen

    • 4 stk Aufback-Faschingsbrötchen

  • Leichte Buttermilchcreme

    • 2 dl Schlagsahne
    • 0,5 dl Buttermilch
    • 1 TL Vanille
    • 1 EL Puderzucker
    • 1 stk Zitrone (Schale)

  • Leichte Kinder-Sahne

    • 4 stk Kinder-Schokolade
    • 1 dl Schlagsahne

Zubereitung

  1. 1

    Brötchen backen

    1. Die Aufback-Brötchen nach Packungsanweisung backen.
    2. Die Brötchen vollständig auskühlen lassen.
    12 min
    200°C
    Ofen
  2. 2

    Buttermilchcreme zubereiten

    1. Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen.
    2. Buttermilch, Vanille und Puderzucker einrühren.
    3. Zitronenschale hineinreiben und vorsichtig unterheben.
    5 min
    Schüssel
  3. 3

    Kinder-Sahne zubereiten

    1. Die Kinder-Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
    2. Die Schokolade leicht abkühlen lassen.
    3. Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen.
    4. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig in die Schlagsahne heben.
    8 min
    SchüsselTopf
  4. 4

    Brötchen aufschneiden

    1. Die abgekühlten Brötchen horizontal halbieren.
    3 min
    Messer
  5. 5

    Brötchen füllen

    1. Buttermilchcreme auf den unteren Hälften verteilen.
    2. Eine kleinere Menge Kinder-Sahne daraufgeben.
    3. Die oberen Hälften als Deckel auflegen.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

330kcal

Eiweiß

5g

Fett

17g

Kohlenhydrate

35g

Portionsgröße

120g

Ernährung

Allergene

GlutenMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Am selben Tag servieren für die beste Konsistenz

Getränke

  • • Heißgetränk: Kaffee

Beilagen

  • • Orangenspalten

Nachtisch

  • • Dunkle Schokolade

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Teilchen und Cremes getrennt lagern und vor dem Servieren zusammensetzen

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Schokolade lauwarm in die Sahne heben, nicht heiß

Kochen

  • • Die Brötchen hell backen für ein weicheres Ergebnis

Servieren

  • • Weniger Kinder-Sahne als Buttermilchcreme verwenden für Balance

Variationen

Geschmack

  • Leicht und ausgewogen

Gesünder

  • Weniger süß

Methode

  • Aufgeschnitten und gefüllt

Toppings

  • Puderzucker

Autor

C

Camilla

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Camilla