Fisch in Folie vom Lagerfeuer mit Zitrone und Gemüse
Campingrezepte

Fisch in Folie vom Lagerfeuer mit Zitrone und Gemüse

Weißfisch in Folie mit Zitrone, Gemüse und etwas Öl. Die Folie hält den Fisch über der Glut saftig, während das Gemüse im selben Paket zart wird.

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40 Min. gesamt
2 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen

  • Folienpaket

    • 400 g Weißfisch, zum Beispiel Kabeljau oder Seelachs
    • 1 stk Zitrone
    • 1 stk Zucchini
    • 1 stk Rote Paprika
    • 1 stk Zwiebel
    • 2 spsk Neutrales Öl
    • 1 tsk Salz
    • 0.5 tsk Schwarzer Pfeffer
    • 1 tsk Getrockneter Dill oder Oregano
    • 1 stk Alufolie (gerne doppelte Lage)

Zubereitung

  1. 1

    Schneiden und würzen

    1. Zucchini, Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben oder Streifen schneiden; die Zwiebel gern hauchdünn, damit alles gleichzeitig gart.
    2. Den Fisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Paket bauen

    1. Das Gemüse auf stabile, am besten doppelte Folie legen und den Fisch daraufsetzen.
    2. Öl darüberträufeln, Zitronenscheiben darauflegen und die Folie dicht verschließen, damit der Dampf im Paket bleibt.
    Hands
  3. 3

    Über der Glut garen

    1. Das Paket auf einen Rost über oder direkt neben die Glut legen, nicht in die Glut. Nur einmal vorsichtig mit der Zange wenden, falls die Unterseite zu wenig Hitze bekommt.
    2. Etwa 20–25 Minuten garen, bis der Fisch flockig und in der Mitte undurchsichtig ist. Nach 18–20 Minuten kontrollieren.
    3. Vorsichtig wegen des Dampfes öffnen und mit dem Saft aus dem Paket servieren.
    GrillHands

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Details

Nährwerte

Kalorien

350kcal

Eiweiß

18g

Fett

16g

Kohlenhydrate

40g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm direkt aus der Folie servieren.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Sofort nach dem Garen essen.

Eingefroren

  • • Dauer: 30 Tage
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Fisch bis kurz vor dem Einpacken kühl halten.

Kochen

  • • Fischpakete liegen gut über oder neben der Glut, nicht darin. Zu starke Hitze trocknet den Fisch außen aus, bevor die Mitte gar ist.

Servieren

  • • Direkt aus der Folie servieren, damit der Saft nicht verloren geht.

Variationen

Geschmack

  • Ein Stück Butter im Paket macht den Geschmack runder.

Gesünder

  • Etwas weniger Öl für ein leichteres Paket verwenden.

Metod

  • Ohne Paprika mehr Zucchini oder Fenchel verwenden.

Toppings

  • Frischer Dill

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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