Fleischbällchen in Curry aus dem Slow Cooker
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Fleischbällchen in Curry aus dem Slow Cooker

Klassische Fleischbällchen in Curry aus dem Slow Cooker. Cremige, milde und sämige Currysauce mit saftigen Fleischbällchen – ideal für den Alltag.

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505 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Fleischbällchen

    • 500 g Schweinehackfleisch
    • 1 stk Ei
    • 1 dl Milch
    • 2 spsk Weizenmehl
    • 1 tsk Salz
    • 1 knsp Pfeffer

  • Currysauce

    • 1 stk Zwiebel, fein gehackt
    • 2 spsk Butter
    • 2 tsk Currypulver
    • 5 dl Hühnerbrühe
    • 2 dl Schlagsahne
    • 1 stk Apfel in kleinen Würfeln (optional)
    • 1 tsk Speisestärke (optional, zum Binden)

  • Zum Servieren

    • 300 g Reis

Zubereitung

  1. 1

    Fleischbällchen formen

    1. Die Farce vermengen und kleine Bällchen formen.
    10 min
    Schüssel
  2. 2

    Im Slow Cooker zusammenstellen

    1. Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich ist, und auf den Boden des Slow Cookers legen.
    2. Die Fleischbällchen darüberlegen.
    3. Brühe, Curry und Apfel vermengen und darübergießen.
    10 min
  3. 3

    Garen

    1. 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
    2. Alternativ 4 Stunden auf hoher Stufe.
    480 min
    kleine Hitze
  4. 4

    Sauce cremig machen

    1. In den letzten 20 Minuten die Sahne einrühren.
    2. Optional mit 1 TL Speisestärke, angerührt in etwas kaltem Wasser, binden.
    20 min
    kleine Hitze

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Details

Nährwerte

Kalorien

640kcal

Eiweiß

32g

Fett

38g

Kohlenhydrate

48g

Portionsgröße

500g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Reis und reichlich Sauce servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Wasser.

Beilagen

  • • Salat.

Nachtisch

  • • Leichter Nachtisch.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Abkühlen lassen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren; innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Bällchen mit einem nassen Löffel formen – so werden sie gleichmäßiger.

Kochen

  • • Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Servieren

  • • Beim Servieren etwas Zitronensaft darüberträufeln für Frische.

Variationen

Geschmack

  • 1–2 EL Mango-Chutney für eine süßere, rundere Note hinzufügen.

Gesünder

  • Statt Schweinehack Hähnchenhack für eine leichtere Variante verwenden.

Metod

  • Das Curry kurz in Butter in der Pfanne anrösten und in die Sauce rühren für mehr Tiefe.

Toppings

  • Frischer Koriander oder Petersilie beim Servieren.

Autor

C

Camilla

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