Baking
Focaccia
Luftiges und saftiges Focaccia mit knuspriger Kruste und viel Olivenöl. Ein klassisch italienisch inspiriertes Brot, ideal als Beilage oder Sandwichbrot.
Einkaufsliste
Bewerten:
0.0 (0)
45 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 25 g Hefe
- 4 dl Lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1½ TL Salz
- 600 g Weizenmehl
Topping
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Flockensalz
- 1 EL Frischer Rosmarin
Zubereitung
- 1
Die Hefe auflösen
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
5 min - 2
Den Teig zusammenrühren
- Öl, Salz und Mehl hinzufügen.
- Zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
10 min - 3
Den Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 min - 4
Den Teig ausdrücken
- Den Teig in eine geölte Backform drücken.
- Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken.
10 min - 5
Nachgehen
- Das Focaccia ca. 30 Minuten gehen lassen.
30 min - 6
Im Ofen backen
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Flockensalz und Rosmarin bestreuen.
- Bei 200°C 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
25 min200°C
Mehr entdecken
Details
Nährwerte
Kalorien
260kcal
Eiweiß
7g
Fett
7g
Kohlenhydrate
45g
Portionsgröße
120g
Ernährung
Allergene
Gluten
Servieren
Serviervorschläge
- • Warm als Beilage servieren oder für Sandwiches verwenden.
Getränke
- • non-alcoholic: Kaffee
Beilagen
- • Grüner Salat
Nachtisch
- • Frisches Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 2 Tage
- • Temperatur: 20°C
- • Methode: In einer Tüte bei Zimmertemperatur aufbewahren
Tipps
Vorbereitung
- • Kann mit Oliven oder Kirschtomaten belegt werden.
Kochen
- • Reichlich Öl verwenden für eine saftige Krume.
Servieren
- • Vor dem Servieren extra Olivenöl darüber träufeln.
Variationen
Geschmack
- Mild und aromatisch
Gesünder
- Vegetarisch
Methode
- Im Ofen gebacken
Toppings
- Rosmarin und Fleur de Sel
Autor
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Autor
C
Camilla