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Focaccia im Slow Cooker
Slowcook

Focaccia im Slow Cooker

Weiche, luftige Focaccia aus dem Slow Cooker mit saftiger Krume. Eine einfache Brotlösung ohne Backofen – ideal als Beilage oder zum Antipasti-Teller.

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140 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 25 g Hefe
    • 3 dl Lauwarmes Wasser
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Salz
    • 450 g Weizenmehl

  • Belag

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Fleur de Sel
    • 1 TL Rosmarin

Zubereitung

  1. 1

    Teig herstellen

    1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
    2. Öl, Salz und Weizenmehl zugeben.
    3. Den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
    15 min
  2. 2

    Gehen lassen

    1. Den Teig abgedeckt etwa 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    90 min
  3. 3

    Focaccia formen

    1. Den Slow Cooker mit Backpapier auslegen.
    2. Den Teig flach in den Boden drücken.
    3. Mit den Fingern Vertiefungen eindrücken und mit Olivenöl beträufeln.
    4. Mit Fleur de Sel und Rosmarin bestreuen.
    5 min
  4. 4

    Backen

    1. Auf hoher Stufe etwa 2 Stunden backen, bis das Brot durchgebacken ist.
    2. Das Brot herausheben und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
    120 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

8g

Fett

9g

Kohlenhydrate

48g

Portionsgröße

150g

Ernährung

Allergene

Gluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Lauwarm mit Olivenöl und Balsamico zum Dippen servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Helles Bier oder Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Salzkartoffeln oder geröstetes Roggenbrot zur Sauce

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: Am besten frisch genießen. Abgekühlt luftdicht aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen; kurz aufwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Backpapier verwenden, damit sich das Brot leicht herausheben lässt.

Kochen

  • • Für eine knusprigere Oberfläche 5 Minuten unter dem Grill im Ofen nachbacken.

Servieren

  • • Vor dem Backen mit Oliven oder Kirschtomaten belegen.

Variationen

Geschmack

  • Mild und ölig

Gesünder

  • Vegetarisches Brot

Methode

  • Slow Cooker

Toppings

  • Rosmarin und Fleur de Sel

Autor

C

Camilla

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