Folienkartoffeln am Lagerfeuer mit Knoblauchbutter
Campingrezepte

Folienkartoffeln am Lagerfeuer mit Knoblauchbutter

Kartoffeln mit Knoblauchbutter in Folie, sanft in der Glut gegart. Die Päckchen halten den Saft im Inneren, während die Kartoffeln weich werden.

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55 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen

  • Folienpäckchen

    • 800 g Kartoffeln
    • 50 g Butter
    • 2 fed Knoblauchzehen
    • 1 tsk Salz
    • 0.5 tsk schwarzer Pfeffer
    • 1 spsk frische Petersilie (optional)

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln vorbereiten

    1. Die Kartoffeln gründlich abbürsten. Kleine ganz lassen, größere in Spalten schneiden.
    2. Knoblauch pressen oder hacken. Butter würfeln oder kurz weich werden lassen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    MesserSchneidebrettHands
  2. 2

    In Folie packen

    1. Die Kartoffeln auf 2–4 Portionen verteilen. Jede Portion auf stabile, am besten doppelte Alufolie legen und die Knoblauchbutter daraufgeben.
    2. Die Päckchen dicht verschließen, damit der Dampf darin bleibt. Bei starker Glut ist doppelte Folie sinnvoll.
    Hands
  3. 3

    In der Glut garen

    1. Die Päckchen in die Glut legen, nicht in offene Flammen, und ein paar Mal wenden.
    2. 35–50 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Wegen des heißen Dampfes vorsichtig öffnen.
    3. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
    GrillHands

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Details

Nährwerte

Kalorien

380kcal

Eiweiß

18g

Fett

16g

Kohlenhydrate

40g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Heiß direkt aus der Folie servieren.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Am besten frisch genießen.

Eingefroren

  • • Dauer: 30 Tage
  • • Temperatur: -18°C

Tipps

Vorbereitung

  • • Stabile oder doppelte Folie hält besser in der Glut.

Kochen

  • • Glut gart gleichmäßig; offene Flammen schwärzen die Folie, bevor die Kartoffeln innen weich sind.

Servieren

  • • Die Folie wie eine Schale öffnen, damit sich die Butter darin sammelt.

Variationen

Geschmack

  • Einen Zweig Rosmarin oder Thymian mit ins Päckchen geben.

Gesünder

  • Etwas weniger Butter für eine leichtere Variante verwenden.

Metod

  • Statt Butter funktionieren auch 2 EL Öl und Knoblauch.

Toppings

  • Mit Fleur de Sel bestreuen.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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