Folienpakete vom Lagerfeuer – Hähnchen und Kartoffeln
Campingrezepte

Folienpakete vom Lagerfeuer – Hähnchen und Kartoffeln

Folienpakete mit Hähnchen und Kartoffeln sind unkompliziertes, sättigendes Lagerfeueressen ohne viel Chaos. Hähnchen und Kartoffeln garen verschlossen in Alufolie über der Glut, sodass der Saft im Paket bleibt und die Kartoffeln zart werden.

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45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen

  • Folienpakete

    • 500 g Hähnchenbrust
    • 800 g Kartoffeln
    • 75 g Butter
    • 2 tsk Paprikapulver
    • 1 tsk Salz

  • Zum Servieren

    • 1 bundt Frische Petersilie
    • 4 stk Alufolie

Ausrüstung zum Rezept

  • Morsø Tuscan Plancha er en massiv stegeplade i støbejern, der giver jævn varme og flot stegeskorpe – perfekt til grill, gas eller mad over bål. Den egner sig særligt godt til grøntsager, fisk og smashburgers, hvor du vil have fuld kontakt med varmen. Støbejernet holder godt på varmen og giver en stabil tilberedning, også når temperaturen svinger udendørs. En solid løsning til dig, der vil løfte madlavningen udenfor og have mere kontrol end med en almindelig grillrist.

    → Morsø Tuscan Plancha stegeplade – se den hos KitchenOne.dk hier ansehen

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchen und Kartoffeln schneiden

    1. Zutaten vorbereiten.
    2. Das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    In Folie packen

    1. Folienpakete vorbereiten.
    2. Hähnchen und Kartoffeln auf vier Stücke Alufolie verteilen. Butter in kleinen Würfeln darauflegen, mit Paprikapulver und Salz bestreuen und die Folie dicht verschließen.
    10 min
  3. 3

    Über dem Feuer garen

    1. Garen.
    2. Die Folienpakete auf einen Rost über die Glut legen und zwischendurch wenden. Garen, bis die Kartoffeln weich und das Hähnchen durchgegart ist.
    25 min
    starke Hitze
    Grill
  4. 4

    Servieren

    1. Servieren.
    2. Die Pakete vorsichtig öffnen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
    3 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

480kcal

Eiweiß

36g

Fett

22g

Kohlenhydrate

32g

Portionsgröße

400g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Als Hauptgericht nach einer Wanderung – eine Beilage ist nicht nötig.
  • • Mit Stockbrot oder einem grünen Salat aus der Kühltasche kombinieren.
  • • Gut für Pfadfindergruppen, Gartenfeuer und Herbsttouren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Heiße Schokolade

Beilagen

  • • Stockbrot

Nachtisch

  • • Marshmallows vom Lagerfeuer

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Reste gekühlt aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen bei 175 °C etwa 15 Minuten erwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Doppelte Alufolie oder stabile Grillfolie verwenden.
  • • Kartoffeln höchstens ½ cm dick schneiden.
  • • Butterwürfel zwischen die Schichten legen.
  • • Jede Portion einzeln verpacken.
  • • Pakete zu Hause vorbereiten und bis zum Feuer gekühlt lagern.

Kochen

  • • Über Glut, nicht über Flammen garen.
  • • Pakete alle 5–7 Minuten wenden.
  • • Hähnchen im Kern auf mindestens 75 °C prüfen.
  • • Auf einem Rost oder flachen Steinen garen.
  • • Die Folie dicht, aber nicht flach zusammendrücken.

Servieren

  • • Vorsichtig öffnen, denn heißer Dampf entweicht.
  • • Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
  • • Für Kinder passen Ketchup, Crème fraîche oder Chili-Mayonnaise dazu.

Variationen

Geschmack

  • Mediterran: Kirschtomaten, Oliven und Thymian ergänzen.
  • BBQ: Mit Paprikapulver, Zwiebelpulver und etwas geräuchertem Paprika würzen.
  • Zitronenhähnchen: Zitronenscheiben zwischen Hähnchen und Kartoffeln legen.

Gesünder

  • Für eine leichtere Variante Haut und sichtbares Fett entfernen.
  • Für mehr Gemüse Zucchini, Paprika und Champignons ergänzen.
  • Als Fischvariante dieselbe Technik mit Lachs und kürzerer Garzeit nutzen.

Metod

  • Klassisch über der Glut garen.
  • Auf dem Grill mit Deckel etwa 30–35 Minuten garen.
  • Zu Hause bei 200 °C 35–40 Minuten im Ofen testen.

Toppings

  • Frische Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln
  • In den letzten 5 Minuten geriebenen Käse zugeben
  • Crème fraîche oder Knoblauchskyr

Autor

C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.

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C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.