Dinner
Friture de la Moselle – Luxemburgischer Backfisch
Knusprig frittierter Kleinfisch aus dem Moseltal, serviert mit Zitrone und Petersilie — eine geliebte luxemburgische Tradition mit französischen Wurzeln.
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25 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 500 g Kleinfisch (Stint oder kleine Forelle)
- 100 g Mehl
- Öl zum Frittieren
- 1 stk Zitrone, in Spalten
- Frische Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
- 1
Fische in Mehl mit Salz
- Fische in Mehl mit Salz und Pfeffer wenden.
- 2
Öl auf 180 °C erhitzen
- Öl auf 180 °C erhitzen. Fische portionsweise 2–3 Min. goldbraun und knusprig frittieren.
- 3
Mit Salz bestreuen und sofort servieren
- Mit Salz bestreuen und sofort mit Zitrone und Petersilie servieren.
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Ernährung
Allergene
GlutenFish
Autor
N
Nordmad
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