Breakfast
Frühstücks-Bananenmuffins Rezept
Weiche, natürlich süße Bananenmuffins zum Frühstück oder als Snack. Mit reifen Bananen und Haferflocken – ein sanfter Start in den Morgen.
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40 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 2 stk Bananen, reif
- 2 stk Eier
- 2 dl Weizenmehl
- 1 dl Haferflocken
- 1 dl Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 knsp Salz
- 1 TL Zimt (optional)
Zubereitung
- 1
Zutaten vermengen
- Die Bananen in einer Schüssel gründlich zerdrücken.
- Eier und Milch unterrühren.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und optional Zimt zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
10 min - 2
In den Ofen
- Den Teig in Muffinförmchen verteilen (ca. 8–10 Stück).
- Bei 200°C 18–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und durchgebacken sind.
20 min200°C - 3
Abkühlen
- Die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
10 min
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Details
Nährwerte
Kalorien
240kcal
Eiweiß
8g
Fett
6g
Kohlenhydrate
35g
Portionsgröße
170g
Ernährung
Allergene
GlutenÆgMælk
Servieren
Serviervorschläge
- • Warm oder kalt servieren – beides funktioniert.
Getränke
- • non-alcoholic: Milch
Beilagen
- • Naturjoghurt dazu
Nachtisch
- • Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren
Tipps
Vorbereitung
- • Den Teig nur kurz verrühren – so bleiben die Muffins weich.
Kochen
- • Sehr reife Bananen verwenden für das meiste Aroma.
Servieren
- • Können eingefroren und einzeln aufgetaut werden.
Variationen
Geschmack
- Mild und natürlich süß
Gesünder
- Gut für die Lunchbox
Methode
- Im Ofen gebacken
Toppings
- Butter
Autor
C
Camilla
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