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Frühstücksmuffins mit Apfel und Hafer
Breakfast

Frühstücksmuffins mit Apfel und Hafer

Weiche Frühstücksmuffins mit geriebenem Apfel, Haferflocken und einem Hauch Zimt. Natürlich süß, sättigend und gut für Morgen unterwegs.

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30 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Muffins

    • 2 dl Haferflocken
    • 1 dl Weizenmehl
    • 2 stk Äpfel
    • 2 stk Eier
    • 1 dl Milch
    • 50 g Butter
    • 2 EL Honig
    • 2 TL Backpulver

Zubereitung

  1. 1

    Teig vorbereiten

    1. Die Äpfel grob raspeln.
    2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
    3. Eier, Milch und Honig verrühren.
    5 min
    Schüssel
  2. 2

    Trockene Zutaten vermengen

    1. Haferflocken, Mehl und Backpulver vermengen.
    2. Die geraspelten Äpfel unterheben.
    3 min
    Schüssel
  3. 3

    Muffins backen

    1. Die feuchte Mischung und die abgekühlte geschmolzene Butter unter die trockenen Zutaten heben.
    2. Den Teig in Muffinförmchen verteilen.
    3. Die Muffins im Ofen goldbraun backen.
    20 min
    180°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

210kcal

Eiweiß

6g

Fett

8g

Kohlenhydrate

28g

Portionsgröße

90g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Kalt oder leicht warm essen

Getränke

  • • Warm: Kaffee

Beilagen

  • • Naturjoghurt dazu

Nachtisch

  • • Joghurt

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Äpfel fein raspeln für saftigere Muffins.

Kochen

  • • Nicht zu lange backen – sie sollen weich bleiben.

Servieren

  • • Geeignet als Frühstück für unterwegs.

Variationen

Geschmack

  • Zimt hinzufügen für mehr Wärme

Gesünder

  • Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen

Methode

  • Kann in kleinen Formen für Kinder gebacken werden

Toppings

  • Vor dem Backen etwas Haferflocken darüberstreuen

Autor

C

Camilla

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C

Camilla