Breakfast
Frühstücksmuffins mit Karotte und Apfel
Weiche Frühstücksmuffins mit geriebener Karotte und Apfel. Mild gewürzt mit Zimt und natürlich süß durch Gemüse und Obst.
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35 Min. gesamt
10 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 2 stk Eier
- 2 dl Milch
- 3 dl Weizenmehl
- 1 dl Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 stk Apfel, grob geraspelt
- 1 stk Karotte, fein geraspelt
- 2 EL Honig oder Sirup
- 1 knsp Salz
Zubereitung
- 1
Zutaten vermengen
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz zugeben.
- Geraspelten Apfel, Karotte und Honig unter den Teig heben.
15 min - 2
In den Ofen
- Den Teig in Muffinförmchen verteilen (ca. 10–12 Stück).
- Bei 200°C 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
20 min200°C - 3
Leicht abkühlen lassen
- Die Muffins 5–10 Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.
10 min
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Details
Nährwerte
Kalorien
260kcal
Eiweiß
9g
Fett
7g
Kohlenhydrate
38g
Portionsgröße
180g
Ernährung
Allergene
GlutenÆgMælk
Servieren
Serviervorschläge
- • Warm oder kalt servieren – beides schmeckt gut.
Getränke
- • non-alcoholic: Milch
Beilagen
- • Naturjoghurt dazu
Nachtisch
- • Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 3 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren
Tipps
Vorbereitung
- • Apfel und Karotte erst kurz vor dem Gebrauch raspeln für die meiste Saftigkeit.
Kochen
- • Nicht zu lange backen – so bleiben sie weich.
Servieren
- • Können eingefroren und einzeln aufgetaut werden.
Variationen
Geschmack
- Mild und leicht süß
Gesünder
- Gut für Kinder
Methode
- Ofengebacken
Toppings
- Butter
Autor
C
Camilla
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Kommentare
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C
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