Ful Medames – ägyptische Bohnenspeise
Breakfast

Ful Medames – ägyptische Bohnenspeise

Langsam geschmorte Favabohnen mit Kreuzkümmel, Zitrone und Olivenöl, serviert mit frischem Brot. Ägyptens beliebtes Frühstücksgericht.

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30 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 400 g Gekochte Favabohnen (aus der Dose oder eingeweicht)
  • 3 spsk Olivenöl
  • 1 tsk Gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 fed Knoblauch, fein gehackt
  • 2 spsk Zitronensaft
  • 1 tsk Salz
  • 2 spsk Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Bohnen kochen

    1. Die Bohnen mit etwas Flüssigkeit bei mittlerer Hitze erwärmen.
    Topf
  2. 2

    Würzen und zerdrücken

    1. Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Die Hälfte grob mit einer Gabel zerdrücken.
    Topf
  3. 3

    Servieren

    1. In Schüsseln verteilen, mit Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie beträufeln. Mit Brot servieren.
    Schüssel

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Details

Nährwerte

Kalorien

220kcal

Eiweiß

12g

Fett

9g

Kohlenhydrate

26g

Tipps

Vorbereitung

  • • Über Nacht eingeweichte getrocknete Bohnen ergeben die beste Textur.

Servieren

  • • Traditionell mit gekochtem Ei, Tomaten und eingelegtem Gemüse serviert.
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