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Gebackene Tomaten mit Kräuterbutter und Frischkäse
Side Dish

Gebackene Tomaten mit Kräuterbutter und Frischkäse

Süße Ofentomaten mit cremigem Frischkäse und Kräuterbutter. Ein einfacher Teller als Vorspeise, Beilage oder auf Brot.

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Bewerten:
4.9 (162)
35 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Tomaten

    • 6 stk reife Tomaten

  • Kräuterbutter

    • 40 g Butter
    • 1 bundt frische Kräuter (zum Beispiel Thymian, Petersilie oder Basilikum)
    • ½ TL Salz
    • ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

  • Zum Servieren

    • 100 g Frischkäse (zum Beispiel Weichkäse oder Ziegenkäse)
    • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Tomaten vorbereiten

    1. Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen.
    5 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Kräuterbutter anrühren

    1. Die Kräuter fein hacken und mit weicher Butter, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
    5 min
    MesserSchüssel
  3. 3

    Tomaten backen

    1. Kleine Flöckchen Kräuterbutter auf die Tomaten setzen. Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
    25 min
    180°C
    Ofen
  4. 4

    Mit Frischkäse anrichten

    1. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit kleinen Flöckchen Frischkäse toppen. Nach Belieben extra Kräuter darüberstreuen und etwas Olivenöl träufeln.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

190kcal

Eiweiß

5g

Fett

14g

Kohlenhydrate

10g

Portionsgröße

200g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Als Beilage zum Gegrillten oder als Vorspeise mit Brot servieren.
  • • Eignet sich auch als Topping für Salate oder Pasta.
  • • Vor dem Servieren etwas extra Olivenöl darüberträufeln.

Getränke

  • • Vin: Leichter Weißwein oder Rosé
  • • Alkoholfri: Zitronenwasser oder Eistee

Beilagen

  • • Geröstetes Brot
  • • Gegrillter Fisch

Nachtisch

  • • Zitronensorbet

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 1 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Ohne Frischkäse einfrierbar — Frischkäse erst beim Servieren zugeben.

Aufwärmen

  • • Ofen: Im Ofen bei 150°C 10–12 Minuten warmen. (150°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Reife Tomaten tragen am meisten Aroma und Süße.
  • • Die Kräuterbutter lässt sich vorbereiten und in kleinen Portionen einfrieren.

Kochen

  • • Die Tomaten langsam backen, damit sie karamellisieren, ohne anzubrennen.
  • • Den Frischkäse erst nach dem Backen zugeben, damit er cremig bleibt.

Servieren

  • • Mit frischem Brot servieren, um die geschmolzene Kräuterbutter aufzufangen.
  • • Am Tisch extra Kräuter darüberstreuen für Farbe und Frische.

Variationen

Geschmack

  • Mit Knoblauch
  • Mit Chili
  • Mit Balsamico

Gesünder

  • Ohne Butter
  • Mit leichtem Frischkäse

Methode

  • Im Ofen gebacken
  • Gegrillt

Toppings

  • Frisches Basilikum
  • Geriebene Zitronenschale
  • Geröstete Semmelbrösel

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Kommentare

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.