Snack
Gebackener Paprika-Hummus
Cremiger Hummus mit Süße aus gerösteter roter Paprika. Ein kräftiger, aromatischer Dip zu Brot, Gemüse oder als kleiner Teller.
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40 Min. gesamt
6 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Geröstete Paprika
- 3 stk rote Paprika
- 3 EL Öl
- ½ TL Salz
Hummus
- 480 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült
- 1 dl Öl
- 1 fed Knoblauch
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 1
Paprika backen
- Die Paprika grob schneiden und auf ein Backblech legen.
- Mit Öl wenden und etwas Salz darüberstreuen.
- Bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
25 min200°COfen - 2
Hummus pürieren
- Geröstete Paprika, Kichererbsen, Öl und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft zugeben.
- Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft oder Salz anpassen.
10 minBlender
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Details
Nährwerte
Kalorien
210kcal
Eiweiß
6g
Fett
15g
Kohlenhydrate
15g
Portionsgröße
100g
Servieren
Serviervorschläge
- • Mit Brot, Pitabrot oder knackigem Gemüse servieren.
Getränke
- • non-alcoholic: Mineralwasser mit Zitrone
Beilagen
- • Gemüsesticks
Nachtisch
- • Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 4 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Vorbereitung
- • Etwas länger pürieren für extra cremige Konsistenz.
Kochen
- • Die Paprika kurz abkühlen lassen, bevor sie püriert wird.
Servieren
- • Vor dem Servieren etwas extra Öl darüberträufeln.
Variationen
Geschmack
- Mild und aromatisch
Gesünder
- Pflanzlich und ballaststoffreich
Methode
- Ofengebacken
Toppings
- Olivenöl und frische Petersilie
Autor
C
Camilla
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C
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