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Gebratener Mais mit Knoblauchbutter
Side Dish

Gebratener Mais mit Knoblauchbutter

Maiskolben in einer großen Pfanne gebraten, bis die Körner eine ruhige, goldene Kruste bekommen. Zum Schluss weiche Knoblauchbutter, die nur darauf schmilzt – ohne dass der Knoblauch anbrennt.

SimpleEverydayWeekendOutdoorSide DishVegetarian
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25 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 4 stk Mais
  • 1 EL Öl
  • 50 g Butter
  • 2 fed Knoblauch
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

  1. 1

    Mais und Butter vorbereiten

    1. Die Maiskolben von Blättern und Fäden befreien.
    2. Die weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch und Salz verrühren. Beiseitestellen.
    10 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  2. 2

    Mais braten

    1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
    2. Die Maiskolben hineinlegen. Sie brauchen Platz, damit man sie wenden kann.
    3. 12–15 Minuten braten. Regelmäßig wenden, bis die Körner rundherum goldbraun sind.
    15 min
    PfanneTongs
  3. 3

    Knoblauchbutter

    1. Auf niedrige Hitze zurücknehmen.
    2. Die Knoblauchbutter in die Pfanne geben. Den Mais wälzen, bis die Butter schmilzt und die Körner umhüllt.
    3. Die Pfanne vom Herd nehmen, damit der Knoblauch nur warm wird – nicht braun.
    4. Nach Belieben mit Pfeffer und Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
    3 min
    PfanneTongsPlate

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Details

Nährwerte

Kalorien

220kcal

Eiweiß

5g

Fett

12g

Kohlenhydrate

26g

Portionsgröße

180g

Ernährung

Allergene

Milk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm servieren, solange die Butter noch auf den Körnern glänzt.

Getränke

  • • water: Kaltes Wasser.

Beilagen

  • • Salat oder gegrilltes Fleisch.

Nachtisch

  • • Frisches Obst.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgekühlte Kolben im geschlossenen Behälter aufbewahren. Die Butter wird fest, deshalb schmecken sie aufgewärmt am besten.

Eingefroren

  • • Dauer: 1 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Ohne extra Butter einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erwärmen.

Aufwärmen

  • • Pfanne: Bei niedriger bis mittlerer Hitze mit einem Stück Butter erwärmen. Wenden, bis sie heiß sind. Hohe Hitze vermeiden, damit der Knoblauch nicht anbrennt.

Tipps

Vorbereitung

  • • Weiche Butter vermischt sich leichter mit dem Knoblauch. Etwas früher herausnehmen.

Kochen

  • • Mittlere Hitze bräunt gleichmäßig. Zu hohe Hitze verbrennt außen, bevor die Mitte warm ist.
  • • Oft wenden. So grillt eine Pfanne.

Servieren

  • • Die Knoblauchbutter ist der Abschluss. Sie soll schmelzen, nicht braten.

Variationen

Geschmack

  • Ein Spritzer Zitrone zum Schluss macht die Butter leichter.
  • Etwas Chiliflocken in der Butter geben milde Schärfe.

Methode

  • Eine große Pfanne verwenden, damit die Kolben frei wenden können. Zwei Durchgänge sind besser als eine überfüllte Pfanne.
  • Die Knoblauchbutter kommt erst zum Schluss. Das hält den Geschmack klar und verhindert angebrannten Knoblauch.

Toppings

  • Extra Butter auf dem Tisch, falls jemand mehr möchte.

Autor

C

Camilla

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Camilla