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Gefüllte Ofenkartoffeln mit Schinken, Speck und Mozzarella
Dinner

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Schinken, Speck und Mozzarella

Klassische gefüllte Ofenkartoffeln mit cremiger Füllung aus Crème fraîche, Schinken, knusprigem Speck und geriebenem Mozzarella. Ein sättigendes Alltagsgericht für Abendessen oder Mittagessen.

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90 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Ofenkartoffeln

    • 4 stk Große Ofenkartoffeln
    • 1 EL Öl
    • 1 TL Salz

  • Füllung

    • 150 g Schinken in Würfeln
    • 125 g Speck in Würfeln
    • 2 dl Crème fraîche
    • 150 g Geriebener Mozzarella
    • ½ TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln backen

    1. Ofen auf 200°C vorheizen.
    2. Kartoffeln gründlich abbürsten und trocken tupfen.
    3. Mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen.
    4. Kartoffeln etwa 60 Minuten direkt auf dem Ofenrost backen, bis sie ganz weich sind.
    60 min
    200°C
    Ofen
  2. 2

    Füllung vorbereiten

    1. Speck in einer Pfanne knusprig braten.
    2. Schinken kurz zugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
    3. Speck und Schinken mit Crème fraîche, Pfeffer und der Hälfte des Mozzarellas vermengen.
    10 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  3. 3

    Kartoffeln füllen und überbacken

    1. Ein Kreuz in die gebackenen Kartoffeln schneiden und das Innere vorsichtig lösen.
    2. Kartoffeln mit der Mischung füllen und mit dem restlichen Mozzarella toppen.
    3. Kartoffeln etwa 10 Minuten zurück in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
    10 min
    200°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

680kcal

Eiweiß

32g

Fett

38g

Kohlenhydrate

52g

Portionsgröße

520g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit einem knackigen grünen Salat zur Balance servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser oder Sprudelwasser

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Kartoffeln gleicher Größe wählen, damit sie gleichzeitig fertig sind.

Kochen

  • • Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost backen für knusprige Schale.

Servieren

  • • Nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen beim Servieren.

Variationen

Geschmack

  • Cremig und salzig

Gesünder

  • Sättigendes Alltagsgericht

Methode

  • Ofengebacken

Toppings

  • Extra geriebener Käse

Autor

C

Camilla

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Camilla