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Gemüsequiche in Auflaufform — zum Brunch
Lunch

Gemüsequiche in Auflaufform — zum Brunch

Eine große Quiche gefüllt mit Saisongemüse, Ei und Käse — in einer Auflaufform gebacken und in Quadrate geschnitten. Leicht für viele zu servieren.

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65 Min. gesamt
10 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Boden

    • 1 stk Blätterteig (ausgerollt)

  • Füllung

    • 4 stk Eier
    • 2 dl Sahne
    • 300 g Gemüse (z.B. Tomate, Zucchini, Spinat)
    • 100 g geriebener Käse
    • 1 TL Salz und Pfeffer

  • Topping

    • 1 EL frische Kräuter

Zubereitung

  1. 1

    Boden vorbereiten

    1. Den Blätterteig in eine gefettete Auflaufform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
    5 min
  2. 2

    Füllung vorbereiten

    1. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5 min
    Schüssel
  3. 3

    Quiche zusammensetzen

    1. Gemüse und Käse auf dem Boden verteilen. Die Eiermischung darüber gießen.
    5 min
  4. 4

    Backen

    1. Bei 190°C 25–30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist.
    30 min
    190°C
    Ofen
  5. 5

    Servieren

    1. 5 Minuten abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und mit Kräutern bestreuen.
    7 min
    Messer

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Details

Nährwerte

Kalorien

340kcal

Eiweiß

14g

Fett

20g

Kohlenhydrate

26g

Portionsgröße

250g

Ernährung

Allergene

GlutenÆgMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur als Teil eines Brunchbuffets servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Kaffee oder schwarzer Tee

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen, Reste in eine dichte Dose geben und 2 Tage in den Kühlschrank. Durchwärmen, bis es heiß ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Boden gründlich einstechen, damit er sich nicht aufbläht.

Kochen

  • • Die Quiche ist fertig, wenn die Oberfläche fest und goldbraun ist.

Servieren

  • • Warm oder kalt servieren — beides funktioniert.

Variationen

Geschmack

  • Mild und abgerundet

Gesünder

  • Gemüsereich

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Frische Kräuter

Autor

C

Camilla

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C

Camilla