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Gesundes Januargericht mit Hähnchen und Ofengemüse
Dinner

Gesundes Januargericht mit Hähnchen und Ofengemüse

Ein einfaches und gesundes Januargericht mit gewürztem Hähnchen, Ofengemüse und einem frischen Joghurtdressing. Ideal für den Alltag und einen gesunden Neustart nach den Feiertagen.

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1.0 (1)
45 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Gewürztes Hähnchen

    • 600 g Hähnchenbrust
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 knsp schwarzer Pfeffer

  • Ofengemüse

    • 500 g Kartoffeln
    • 300 g Möhren
    • 2 stk rote Zwiebel
    • 1 EL Olivenöl

  • Joghurtdressing

    • 200 g Skyr oder Naturjoghurt
    • 1 stk Zitrone
    • 1 håndfuld frische Petersilie

Zubereitung

  1. 1

    Das Gemüse vorbereiten

    1. Kartoffeln und Möhren grob schneiden, rote Zwiebeln in Spalten teilen. Mit der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer vermengen.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Das Gemüse rösten

    1. Das Gemüse in der Mitte des Ofens rösten, bis es weich zu werden beginnt.
    15 min
    200°C
    Ofen
  3. 3

    Das Hähnchen würzen

    1. Die Hähnchenbrüste mit dem restlichen Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
    5 min
    Schüssel
  4. 4

    Hähnchen und Gemüse fertig garen

    1. Das Hähnchen auf das Gemüse legen und garen, bis es durchgegart und saftig ist.
    15 min
    200°C
    Ofen
  5. 5

    Das Dressing anrühren

    1. Skyr oder Joghurt mit Zitronenschale, etwas Zitronensaft und fein gehackter Petersilie verrühren.
    5 min
    Schüssel

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

42g

Fett

18g

Kohlenhydrate

35g

Portionsgröße

450g

Ernährung

Allergene

Milk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit dem Joghurtdressing separat servieren

Getränke

  • • Non-alcoholic: Eiswasser mit Minze

Beilagen

  • • Rohkostsalat

Nachtisch

  • • Gebackene Birne

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Das Gemüse am Vortag vorbereiten, dann geht es noch schneller

Kochen

  • • Das Hähnchen nicht zu lange garen – es soll saftig bleiben

Servieren

  • • Schmeckt auch kalt am nächsten Tag als Mittagessen

Variationen

Geschmack

  • Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen

Gesünder

  • Kartoffeln durch Blumenkohl oder Brokkoli ersetzen

Methode

  • Kann auch in der Pfanne zubereitet werden

Toppings

  • Mit gerösteten Kernen toppen

Autor

N

Nordmad

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Nordmad