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Im Glutbett gebackene Kartoffel mit Kräuterbutter und knusprigem Grün
Campingrezepte

Im Glutbett gebackene Kartoffel mit Kräuterbutter und knusprigem Grün

Klassisches, sättigendes Lagerfeueressen: Kartoffeln direkt in der Glut, dazu selbst gemachte Kräuterbutter und kurz gebratener Grünkohl. Gut für Shelter-Tour oder Lagerfeuerabend.

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60 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Zutaten

    • 4 stk Große Backkartoffeln
    • 100 g Butter
    • 1 bundt Frische Petersilie
    • 2 fed Knoblauch
    • 100 g Grünkohl
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 knsp Salz

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln vorbereiten

    1. Die Kartoffeln gründlich waschen.
    2. Jede Kartoffel einzeln in Folie einwickeln.
    5 min
  2. 2

    Kartoffeln in der Glut backen

    1. Die Kartoffeln direkt in die Glut legen.
    2. Zwischendurch ein paar Mal wenden.
    3. Backen, bis sie ganz weich sind.
    45 min
  3. 3

    Kräuterbutter zubereiten

    1. Petersilie und Knoblauch fein hacken.
    2. Mit weicher Butter und etwas Salz verrühren.
    5 min
    MesserSchüssel
  4. 4

    Grünkohl knusprig braten

    1. Das Öl in einer Pfanne über dem Feuer erhitzen.
    2. Den Grünkohl kurz braten, bis er knusprig ist.
    5 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  5. 5

    Anrichten und servieren

    1. Die Kartoffeln aus der Glut nehmen und die Folie vorsichtig öffnen.
    2. Einen Schnitt oben setzen und einen Klecks Kräuterbutter hineinlegen.
    3. Mit dem knusprigen Grünkohl toppen und sofort servieren.
    5 min
    Messer

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Details

Nährwerte

Kalorien

520kcal

Eiweiß

9g

Fett

28g

Kohlenhydrate

55g

Portionsgröße

450g

Ernährung

Allergene

Milk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus der Folie servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Warmer Kräutertee

Beilagen

  • • Kräftiges Lagerfeuerbrot

Nachtisch

  • • Gegrillte Banane mit Schokolade

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Kartoffeln und Topping getrennt aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Das Feuer früh genug anzünden, damit eine Glut entsteht.
  • • Alufolie mitnehmen – die Kartoffeln backen eingepackt in der Glut.

Kochen

  • • Auf gute Glut warten, bevor die Kartoffeln hineinlegen.

Servieren

  • • Butter schmilzt am besten in heißen Kartoffeln.

Variationen

Geschmack

  • Zitrone in die Kräuterbutter geben

Gesünder

  • Pflanzenbasierte Butter verwenden

Methode

  • Geht auch auf dem Grill

Toppings

  • Mit geriebenem Käse toppen

Autor

C

Camilla

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Camilla